冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。冬至...
民间传说江南冬至要吃赤豆糯米饭在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤...
冬至吃汤圆是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。放在容器里冷冻变硬后可以放入保鲜袋,随吃随煮。小贴士:1、做汤圆的皮有很多种做法,这种用温水的是最简易的,一次和成...
豆沙馅是人们都喜欢的一种食物作料,那么制作汤圆时,做成豆沙汤圆就更加令人们喜欢了,下面我们就来一起学习一下它的制作方式吧,希望大家冬至快乐!放在淀粉中沾一下,再轻揉几下,使之更圆锅中放水,水量为和汤圆一般高度,水开后下入汤圆。再煮开后倒入一小碗水,重复添三小碗水后汤...
冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。甜丸既甜又圆,是表示好意义,它预示明年又获丰收,家人又能团聚。...
夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。夏至过后,进入三伏,山西民间多吃凉面...
冬团还有甜咸两种,一般白色的是甜的、红色是咸的,红色,就意味着“鸿”运,就是祈求来年鸿运当头的美好愿望。紫红的红薯更寓意着日子红红火火,寄托了对全家人身体健康的祝福。 东莞的咸丸用料非常精细和讲究,用糯米粉制作,随意捏成团,用鱿鱼、虾米、冬菇...
取一盘子,盘底刷食用油,把做好的汤圆排入上锅蒸8分钟左右至熟。后面包汤圆的时候,要在手上拍点干粉,案板上也撒点干粉,这样容易操作。蒸好的汤圆,用沾了凉水的手取,就不会粘在手上。更多冬至美食,请浏览专题:2012冬至吃什么
此外,馅料中还可以加入粉丝等更多冬至美食,请浏览专题:2012冬至吃什么
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冬至,俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至吃汤圆是我们南方的传统习俗,在江南地区尤为盛行,汤圆又称汤团,冬至吃的汤圆特别叫做冬至团。冬至吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。有一种解释称...
今天是二十四节气中的冬至,古时冬至是仅次于春节的一个节日,很多地方要祭祖和吃团圆饭,所以也称亚岁。张仲景将羊肉、辣椒与驱寒药材一起熬煮,此汤羹名为“驱寒娇耳汤”,然后将羊肉和药物捣碎用面皮捏成耳朵形状的“娇耳”,分给前来求药的人。
今天18时44分,将迎来冬至节气。 冬至,又称“冬节”,传统二十四节气之一,与夏至相对应,大致在每年公历12月22日左右。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有个好兆头。 三忌房事...
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。
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