到了宋代，遂宁的制糖业已居全国五大产糖中心之冠，一部关于糖霜制作工艺流程的科技专著《糖霜谱》，便应运而生了。通过几年的对制糖工艺的研究，他写下了以邹和尚制糖术为原始依据的《糖霜谱》七卷...

古谱【履霜操】风宣玄品

古谱【履霜操】西麓堂琴统

具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时，倒回容器浸渍4～5小时。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却...

霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为二十四...

董糖是董小宛制作的零食小吃的代表作。董小宛天资聪颖，又好学、善学，她仔细考证食谱，偶遇名厨奇异的烹饪方法，就虚心求教，然后又以她的聪明加以精巧的变化做出来。”“董糖”之名，盖源于此。清《崇川咫闻录》云：“其精美，首推董糖。董...

糖类是自然界中普遍存在的多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。糖类是人体能量的主要来源。茶叶中的糖类有单糖、淀粉、果胶、多聚糖等。由于茶叶中的糖类多是不溶于水的，所以茶的热量并不高，属于低热量饮料。茶叶中...

广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水,有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补...

饴糖的主要成分是麦芽糖，出现较早，是利用风干的麦芽和谷物来酿造的。此外，中国古代的食糖中还应包括蜂蜜。饧、饴中除麦芽糖外，另一种成分叫做糊精，在现代化学中，糊精也属于糖类，但是没有甜味。到了汉代，人们食用麦芽糖制品已经很普遍了。关于...

  挑梨的诀窍：  霜降前后每天吃1至2个梨能有效缓解秋燥。  据了解，最为常见的水晶鸭梨，其果实呈倒卵形，它的糖度较低，清甜爽口，是解油腻的首选;而香梨果实较小，果皮薄，糖度高，酥脆无渣，香味浓。

2011年钱霜参加了安徽省小戏小品比赛，荣获了表演三等奖;2012年参加安徽省“全国黄梅戏广播大赛十佳演员”比赛，荣获了优秀演员奖。请大家支持钱霜！

将洗净的桔皮放入糖中浸泡，１星期后再把桔皮和糖一起倒入锅中烧煮，冷却晾干后即成糖桔皮，可用作糕饼点心的配料。

擦皮鞋时，如果鞋油用完了，可用冷霜来临时代替。不但能把脏的地方擦干净，皮面也会变得光滑柔软。

霜降是秋季的最后一个节气，每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时，即为二十四节气中的霜降。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。因此，在霜降的这一天，闽南、台湾的民间要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。

在食品中加些糖，可起抑菌防腐的作用。所以用糖制成的果酱、蜜饯，可经久不坏。