惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰时节，气温回升，雨水增多，农家无闲。人们将黄豆放在盐水中浸泡后再在锅中爆炒，发出僻啪之声，表示虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。吃炒虫在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。蒙鼓皮惊蛰是由于雷声引起的。）可见不但百虫的生态与一年四季的运行相吻合，万物之灵的人类也应顺应天时，凡事才能收到事半功倍之效。...

在民间还有惊蛰吃梨的说法，意为与害虫别离，而梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。炒豆在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中...

据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。而惊蛰节气，天气乍暖还寒，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。惊蛰吃梨有益于顺肝助脾，增强体质，抵御疾病。

惊蛰的意思是，春雷乍动，惊醒蛰伏越冬的昆虫。实际上每个地方初雷的时间并不一致，早至二月，迟至五六月。所以，真正惊醒蛰伏昆虫的，是春天温暖的天气。“惊蛰一犁土，春分地气通”，惊蛰也预示着春耕的开始。过去...

惊蛰是24节气中的第三个节气，这个节气习俗在传统文化中意义重大。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。惊蛰时节的气候特点“春雷响，万物长”。惊...

今天就要讲一讲北方在惊蛰节气的饮食食俗有什么特点。梨子惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。惊蛰吃梨也有养生意义，因为一则是人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；二则惊蛰后气候...

惊蛰气候气温逐渐回升，南方雨水逐渐增多，天气乍寒乍暖，偶尔有春雷鸣响。同时，在十二生肖当中，有其中的生肖，会犯白虎煞和天狗煞。雷神作为九天之神，地位崇高。此语一方面指出了舅父在家族中突出地位，另一方面也暗示雷公是天庭中继天公之后的重要神祗。惊蛰是冬...

惊蛰是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始；仲春即春季的第二个月，即农历二月。惊蛰前动物藏起来不吃不动，到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。老北京习俗，惊蛰这天...

  陕西惊蛰吃炒豆  在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。  2、惊蛰日吃炒豆  在...

大部分地区惊蛰节气平均气温一般为12℃至14℃，较雨水节气升高3℃以上，是全年气温回升最快的节气。惊蛰虽然气温升高迅速，但是雨量增多却有限。华南地区早稻播种应抓紧进行，同时要做好秧田防寒工作。果树管理惊蛰后气候逐渐变暖，

进入惊蛰气候，天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，而“惊蛰”即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。惊蛰节的风也有用来作预测后期天气的依据。现代气象科学表明，“惊$...

惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。[1]关于惊蛰吃梨还有其他几种说法：1.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所...

每逢惊蛰，都有不少神婆前往当地的土地庙、桥底进行打小人活动。惊蛰“打小人”的目的打小人就其目的而言可分为事前预防的消极性巫术与针对特定人士的积极性巫术，就其仪式则为模拟巫术与接触巫术之混合。

又如如浙江宁波惊蛰“扫虫节”，农家拿着扫帚到田里举行扫虫的巫术仪式，将一切害虫的“扫除”。惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时，因此客家先民主张早期灭虫。惊蛰日，汀州客家还有做芋子粄或芋子饺吃的习俗，以芋子象征“毛...

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!其实“虫&...