冻豆腐自制方法>寒冬腊月，把豆腐在室外摊开，任它受寒冰冻，出现蜂窝状，即成冻豆腐，可随意烹调。

营养饮料冲制方法>一般营养饮料如乳晶、麦乳精、人参蜜等都是用蜂蜜等原料精制而成的，冲调的温开水以４０～５０℃为宜，不能用沸水冲沏或蒸煮，以免使营养成分丧失殆尽。

明代创始期的壶是以捏制为主，壶内胎往往有掏空时捏按的指纹。盖与钮的相接触有时也会这样处理。在很多情况下，由于温度不够，砂壶不能完全烧结，所以其胎质较为疏松。著名紫砂学家顾景舟先生在谈到紫砂鉴定时曾讲过\"成型手法是鉴定的重要依据之一\"。因为每个制壶家作壶嘴及壶把的方...

花生糊自制方法>将白芝麻洗净冼净、沥干、炒香；花生米炒香、去衣，并研碎；大米洗净、浸透。然后将三者混和，加入适量清水，磨成粉浆，滤渣待用。花生糖自制法将１０００克绵白糖，５００克熟猪油，７５０克饴糖，加５００克水，熬成糖浆后停火，再倒入１０００克熟花生米，迅速搅拌均...

蜜桔皮自制方法>将１０００克去梗、蒂的桔皮，浸没在１０克明矾与５０克盐混和的溶液中腌制２４小时后，放入清水中煮沸，再用冷水冲冷后倒入放有２．５克明矾的清水中，每隔４小时换一次水，换４次水后沥干，用１∶１的比例铺一层桔皮撒一层糖，每天翻一遍，５天后，用文火烧３０分钟左...

即将茶的鲜叶蒸后捣碎，制饼穿孔，贯串烘干。由宋至元，饼茶和散茶同时并存。因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当演变而来。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。

脱水饭自制方法>米加等量的水蒸熟，再倒入铁锅中炒干即可。食用时，９０克脱水饭约加热开水２１０克，泡２０～３０分钟。

芥菜头腌制方法>将５００克芥菜头削去老根，洗净晾干后入缸，加１２５克盐、１５０克水，每天搅动１次，１个月后即可食用。

“名角制”指的是以名角作为班社组织和运营核心的班社体制。长期以来，我们习惯将这一班社体制的演变视为戏剧艺术自身发展所必然经历的扬弃，并由此对“名角制”的优越性进行了充分阐发。在中国历史上，戏剧演员的社会地位长期以来都是十分低下的。此外，商业性戏园大...

西周的婚姻制度继承夏商时的一夫一妻制，但在奴隶主贵族中盛行一夫多妻制。西周时，婚姻要合乎礼制的规定，才会被社会所承认。其次要按聘娶礼制，遵守“六礼”的习俗。“纳吉”，是男家卜得吉日良辰之后，准备礼品通知女家，正式缔结婚姻。“请期”，是男家选...

腊肉粽自制方法>取７５０克糯米绿豆瓣、２５克花生瓣拌匀，将２５０克腊肉丁作馅，包成五角方底粽形，扎紧上锅，煮熟后即可食用。

《六典》还明确规定累黍之制仅用于调钟律、测晷影、合汤药及冠冕之制，而内外官则均用大者。大都认为唐朝一尺约合今30厘米左右。现今所搜集到的唐尺已达30余支，凡大尺尺度也参差不齐，其伸缩范围在29～31.8厘米之间。经过实测和对各类数据合理的选取，测算每斤平均值为661克，可作为唐...

风肉自制方法>>五花肉洗净沥干，切成３厘米左右的条肉，用绳子串好，浸入用乳腐卤、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒等配成的卤汁中，１２小时后，取出放到太阳下晒，晚浸早晒，约２～３天后，卤汁全部吸干，用蜡纸包好，晾在通风处风干，两星期后即成。

咖啡煮制方法>①咖啡与水的比例以１∶２０为宜，即５０克咖啡加水１０００克。②咖啡粒不能与冷水同时入壶，至水沸时，才把盛有咖啡粒的隔层放进沸水壶内，旺火煮沸。③煮沸半分钟后，改用微火，保持沸腾状态５分钟。④将咖啡壶移离炉灶并取出隔层加适量白糖。

肉松自制方法>将瘦肉切成寸方，放入开水中用猛火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、花椒、大料，文火焖煮4小时，滤出汤汁，再加盐、酱油煮1小时，至汤汁全部吸干。然后把肉搅碎放入锅中用文火翻炒，炒至没有水蒸气时加入白糖，直炒到成绒状即成。