黄酒2匙、细盐、味精各0.3厘米、白胡椒少许、葱花姜片各适量、葱做法:将净鱼肉放在一大张新鲜肉皮上，把鱼肉斩成细腻的鱼茸，加细盐，味精，白胡椒粉，清水100克，蛋清，微量猪油，顺着同一个方向用力搅和成“鱼胶子”。净锅内加多量冷水，用左手抓一把鱼胶子，挤出一只一只的鱼丸，放入锅内然后上火煮...

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但是第一次做好样品送到奥组委有关部门审查的时候，答复竟然是：脸谱过于华丽，抢去了奥运会会标的光彩，必须更换部分脸谱。刘老认为很好，可行。当然刘老也认为，也可以按习惯称为十字门脸或六分脸。想不到，岁月如流，时光荏苒，从我与韩慧强先生一同拜访刘...

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