在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度;二是茶红素，是茶汤主体色;三是茶褐素，主导汤色深浅。而发酵过度，以及缺氧发酵的结果。但结合汤色发黑这一情况，说明两者含量少，浑的可能性小，第二次断定茶褐素主导所致。而经过这两道...

作为这一文化遗产的组成部分-汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。有一种汤叫“双吊双绍汤”，皇宫御厨们称之这“金汤”。汤类食品的进食形式海内外大同小异。鲜汤，特别是高级鲜汤，对菜肴的质量影响很大。应选用鲜味浓厚的动物性原料，...

相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏...

吸溜喝汤=粗鲁？华夏饮食智慧反其道而行：饮热汤出声是调动五感的味觉加速器，更是对厨艺的原始礼赞。一部藏在吸溜声里的民俗密码，颠覆你对餐桌礼仪的刻板认知。

汤显祖是这一时期最杰出的剧作家。因性格孤傲，不肯依附权相张居正，屡试不第。任职期间，力劝耕读，压抑豪强，驱除虎患，除夕允许囚徒与家人团圆，元宵纵囚观灯，深得老百姓爱戴。在他们的影响下，汤显祖成为文学戏剧界反理学思潮的杰出代表。《牡丹亭》在《临川四梦》中成就最高。醒...

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。“缸鸭狗”实名江阿狗。

  立夏时节，万物繁茂。水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。所以，我国古来很重视立夏节气。  二、煮鼎边做夏  立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金...

进入夏季,天气不仅转热,各种传染病也增多,有的人消化力锐减,会因此不思饭食,即所谓“疰夏”。南京风俗有“送夏”、称体重。南京人还喜欢吃豌豆糕,《金陵岁时记》称：“立夏叫小儿骑座门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。”

汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。不仅味道鲜美可口，且营养成分多半已溶于水中，极易吸收。一锅好汤关键在于如何吊汤制汤在饮食行业里又称吊汤或汤锅。吊汤技术是我国烹调技术的一朵瑰丽之花，也是每个厨师必须掌握...

虫草水鸭汤是珍贵的滋阴补肾强壮剂，许多人士用其来调补病后、或癌症化疗后的食疗。原料：水鸭1只，虫草25克，猪瘦肉200克，红枣数粒，姜2片，盐适量。做法：1、冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净、去核，留用。

  汤圆不宜多吃或油炸  元宵或汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，且黏性极高不易消化。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，更应少吃或不吃。  专家建议进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤$#...

高汤水饺菜系:家常菜时间:普通食材类型:主食味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:主食原料:水发兰片50克，葱花I00克，姜末5克，味精5克，花椒面l克，精盐10克，酱油50克，芝麻油15克，豆油100克。精粉50O克，熟鸡肉25O克，水发海参100克，大虾100克做法:1.先将鸡肉剁成碎叮海参、兰片、大虾去皮切成...

衣服上沾上汤汁，可用手帕蘸些汽水擦拭，片刻就可去除。

宝宝吃元宵/汤圆要谨慎1、3岁以内的婴幼儿不适合吃元宵/汤圆。延伸丨被元宵/汤圆噎住急救法儿童医院急诊科的著名医生表示，如果孩子被噎住，第一时间可以采取一些急救的措施，同时赶往医院。

到东晋南北朝时，承袭相和歌传统并融合南方各地民间音乐的俗乐，在历史文献中被统称为“清商乐”，简称“清商”或“清乐”。汉魏清商乐发展至隋唐，便成为“燕乐”的重要组成部分。由于它被认为是保持了秦汉以来中原“正宗”的音乐传统，所以被誉为是“华夏正声”。