黄芪汽锅鸡菜系:其它时间:普通食材类型:禽蛋味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:汤原料:黄芪片20克，子母鸡1只，葱、生姜、食盐料酒、味精、花椒水各适量。做法:1.将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、...

“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，...

宫保鸡丁“公案”：川菜中有古人名号的，不过贵妃鸡、太白鸭、东坡墨鱼等寥寥数款，来历都很清楚。但“宫保鸡丁”一菜的来历却历来有争议我。简单地说它肯定与一个叫丁宝祯的人有关。李颉人在>一书中有条注释：“清光绪年间，四川总督丁宝祯原籍贵州，在四川期间，喜欢吃他家乡...

薛颠传我的鸡形主要是鸡翘脚、鸡啄米兩式，但这兩式的功用可以发挥到一切拳架中。在十二形中，燕形是个匪疑所思的打法，鸡形旁通着燕形，也就一并讲了。

所谓“漫延”，是指像水一样无孔不入，迅速渗透。但随着用词习惯的变化，它们已出现分道扬镰的趋势:“蔓延”是通用词，“漫延”是专用词。另外，抽象事物的扩展多用“蔓延”。“蔓延”的“蔓”是指细长不能直立的茎。“蔓延”，即像蔓草一样不断延伸、滋长，引申为传播，散布。“蔓延”...

艺华沪剧团重建后的开锣大戏，是数十年前曾轰动申城的经典剧目《碧落黄泉》。剧中汪志超、李玉茹原是著名沪剧表演艺术家王盘声、王雅琴主演，如今由王盘声爱徒小王盘声和著名演员方佩华荣仼。日前，我去排演场探班，见91高龄的王盘声先生端坐细心指点演员。该剧力造明星版，众多中青年...

“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味，唯独不食猪肉。在众多酒肴中，李白对“烹鸡”最感兴趣。传说，“翰林#$$...

武夷名丛白鸡冠，还有一个动人的传说。一日，他的岳父做生日，他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上，太阳火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近，便把公鸡放在一棵树下，自己找了个阴凉的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起风来。还没一袋烟工夫，忽地听到公鸡...

乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。...

小鸡羽毛绒细，天真活泼，富有稚气，为人们所喜爱。换重墨毛笔添嘴、眼、跗蹠、趾和翼、尾尖，如图⑤，至此全鸡基本画完，最后换彩笔加冠和臀部的肉色。概括小鸡的体形，主要由头颈和体躯两大部分构成。颈可伸可缩，仰俯自如，表现时当特别注意其形态的变化。画小鸡当...

前述提到的鸡尾酒的制作特点时，说到鸡尾酒一般需要冰处理，所以把盏饮用时，就不能用手直接接触杯身，以免手的温度影响到酒的风味。所以在前述各种酒杯中，浅碟香槟杯因为有高脚，多被用来盛装鸡尾酒，因此浅碟香槟杯就被特别称谓为“鸡尾酒杯”。鸡尾酒杯，...

做法:1、鸡柳切片，加腌料拌匀备用。

枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼，汤、菜、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因，当地人大多能吃辣。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。枣庄辣子鸡色泽鲜艳，味道浓重，烹炒辣子鸡的鸡肉多...

锦鸡又称金鸡、红腹锦鸡。喜栖息于山地岩坡，出没于灌木、竹林间。2．重墨点眼窝，用较干的淡墨、中侧锋兼用勾出冠羽及扇状颈羽。再用朱砂添外侧尾羽，用赭石复勾冠羽、三级飞羽、尾上复羽，点染颈羽表现羽毛层次。然后以淡花青染嘴，沿口缝一笔即可。冠羽、颈羽、尾上复羽均染...

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。