原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此...

对于泡菜这道美食而言，韩国泡菜是很有名的，那么关于它的做法你知道吗?韩国泡菜怎么做?亲亲宝贝网将详细介绍如何做韩国泡菜。食谱原料：白菜1250g，辣椒粉、盐、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、蒜、葱、糯米粉各适量。可用于肺热咳嗽、便秘...

然而昨晚，天津滨海新区汉沽普通市民谭云却在汉沽大剧院成功举办个人评剧演唱会，在近两个小时的演出中，她共演唱了16段新派著名唱段，赢得了现场观众的阵阵掌声。中国评剧院著名表演艺术家戴月琴来到现场，为弟子助阵。44岁的谭云是汉沽龙达水务有限公司的职工，自幼喜爱评剧，尤其是...

潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。湘江流域...

中国人腌制酸菜有悠久的历史，据记载，我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史。”又说：“臣只知齑汁为美。”太宗问他为什么，他便叙述了自己的亲身感受。用酸菜闻名的一道名菜就是酸菜鱼。酸菜梅鱼，是用梅鱼和酸菜煨制而成。梅...

蔬菜维生素防损方法>防止蔬菜中含有的维生素C因溶解于水或受热氧化而受损的办法有：①蔬菜应先洗后切，不使切口液汁溶于水中。②菜切好后立即就炒，以防液汁流失。③烧煮菜时要加盖，缩短受热时间。

明清时期，豫菜式微，但在各大菜系的比拼中仍有一席之地。在鲁菜的包围之下，却有一家河南馆子杀出一条血路，这家饭馆就是厚德福。而袁世凯最喜欢吃软溜鲤鱼焙面，又叫溜鱼焙面，这是现在中外皆知的河南名菜，用糖醋软汁制成，又称糖醋溜鱼焙面或软溜黄河鲤鱼焙面。各...

苋菜是一种生命力极强的野莱。但是人们在不知不觉中皮肤受到鳌伤，赤苋却会有疗效。另外用鲜苋菜一至二两，水煎后酌加白糖或蜂蜜吃，可以治咽喉痛及扁桃体炎。苋菜的药用价值已为现代医学所注意。经临床试验，它可治消化道出血。苋菜的营养价值，目前也受到国际科学家...

泡菜也就是辣白菜，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。因此它备受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。...

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深...

把挤去汁液的咸菜装入小坛后压紧，盖以笋壳，或以麦草秆、高粱秆等代替，用以挡住咸菜。笋壳上再塞上长长的篾条，以其弹性顶住笋壳，不使掉出。倒转小坛，使坛口向下，并浸入盛有少量清水的钵内。坛子宜放在阴凉处，保持坛口坛内清洁，经常换水，不使脏水溅入坛体。

泡菜坛盖上盖子后，必须在边沿里注满水。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，水分蒸发减缓，便可防止泡菜变质。

①把腌菜的容器放在常温的屋里，将少许６０度的白酒均匀地洒在菜汤上面，或将生姜或洋葱头切碎后洒在菜上，密封３～５天，白膜便会自然消失。②将紫苏叶用冷开水洗净，放进有白膜的腌菜卤里，白膜都会吸附到紫苏叶的绒毛上，然后捞出紫苏，以后一段时间内便不会再生白...

由此可见，早在二千多年前，荠菜已成为席上珍品。荠菜因生田野而味淡雅，故历代文人墨客多有记述。陆游更是把荠菜引为知己，写下了不少诗章，对荠菜之美进行了放怀吟唱。正因如此，产生了一种“挑荠菜”的活动，经常应时举行，便成了一种民俗。陕西关中农村将...