饮酒风俗水族喜爱喝酒，家家都会烤制米酒。水族人民素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐与共。他们在杀猪时，一般都把猪胆留了下来。当客人入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才轮到...

酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成...

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。

此间无论是味菁的醴，还是味浓的酒，都成为祝福生命的圣水。新婚夫妇共同食用祭祀后的肉食，共饮新婚水酒，以酒寄托白发到老的愿望。酒在射礼中成为败者的惩罚之物，情趣无穷。周代乡饮习俗，以乡大夫为主人，处士贤者为宾。饮酒，尤以年长者为优厚。其尊老敬...

在格鲁吉亚发现的瓦罐中，残留着公元前6000多年的葡萄酒，那就意味着离现在竟有8000多年了！虽然瓦罐中的酒液不复存在，但其中的酒渣很好地证明了葡萄酒的曾经存在。更有趣的是，人们还在酒渣中发现了树脂，科学家认为它可能是用来当防腐剂的。此外，...

有一种茶，叫作“雀舌”，清香甘甜；有一种酒，称作“女儿红”，芳香馥郁。所以，女人虽如茶，但盏盏皆不同。所以，女人虽似酒，但杯杯有乾坤。所以，如茶的女人心清志明，柔软而固执。而似酒的女人聪敏细致，暧昧而温婉。吸天地之精气而生，纳人间之百味而亡。而酒为...

经过澄清的麦芽汁再冷至10℃左右。混合后灌装、压盖、灭菌、经检查合格贴标装箱，即可出厂。原料及配比啤酒是以70％大麦和30％大米作为主要原料，而甜啤酒则以大麦代替大米。2．糖化原料配比：麦芽100kg，水500kg，乳酸100ml，酒花0．2kg，白糖20kg。发酵工艺...

绍兴老酒按其酿造方式的不同，可分为元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒。元红酒是绍兴老酒酿造的基本方法，是把酒母加入浆水和蒸熟的糯米，10天内进行第一次发酵，3个月内需第二次发酵。古代，此酒的瓮均漆成红色，所以叫元红#...

  在酒桌上，一个小小的倒酒动作，可以让大家看出你是否正确掌握了侍酒礼仪，可以决定你在大家心目中是“出线”还是“出局”。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种优雅自在的风度，赢得观众的齐声喝彩。 &ems...

婚期定下，男家又酒肉面蛋糖果点心一应俱全，躬请姑娘的舅、姑、婆、姨，三亲四戚。之后，过堂屋拜天地，拜毕，新人入洞房，共饮交杯酒，寄托白头相守、忠贞不二的爱情。洞房仪式完毕，新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢，此时，小伙们少不了向新婚夫妇劝酒...

统治者在此时及时调整了其酒政，是年，“罢京师酤肆，以榷酒钱随两税青苗敛之”《新唐书·食货志》。这是向全体人民平均分摊的榷酒钱。在推行榷酒随两税青苗敛之的地区，则不再开设官办酒店。这种政策与唐前期的酒类自由经营的政策相仿，但榷...

白酒作为世界八大烈酒之一，也是只有一个字能形容“烈”。  那么，本期白酒文化了解白酒最高度数是多少度。  白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而...

冰酒白葡萄酒和起泡葡萄酒无须“醒酒”，但须在冰桶进行冰镇；如果没有冰桶，可预先在冰箱放1小时以上。白葡萄酒的适饮温度为10～15℃之间，起泡葡萄酒的适饮温度为6～8℃之间，红葡萄酒掌握在室温下18～20℃即可。餐后酒给男性客人倒...

心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，外化为言和行，便不同寻常了。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。郭老还煞费苦心地统计出，在他们现存的诗作中，言及酒的，李占17%，杜占21%。五四运动，狂飙突起，涤...

然事非经见，且不必以贮酒，故予不达其事。按照中国历史的发展状况，舜的时代，大约相当于中国新石器时代的中晚期，人类社会逐渐由原始的氏族社会走向奴隶社会。现代考古发掘出土的较早的陶制酒器，正是在新石器时代晚期大量出现的，这正与《汉书》的记载相吻合。酒器...