酒是白马人不可缺少的一种文化，任何场合白马人都会以酒助兴，不只是白马人喜爱饮酒，就连当地的神山也会品酒。因为不洒火灰便视为敬神山的酒。“录”是白马酒文化的灵魂，会有一个专门的学习过程，目前只有极少的人会。喝咂酒时不能将罐子拿...

葡萄酒礼仪可谓十分繁琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中。但气泡酒不受“三分之一规则”的限制。试这口酒的目的是检验酒是否存在质量问题，而不是确认酒的口味是否对胃口。打转葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动...

嘉士伯、生力是男士的最爱，而酒味较淡的太阳啤加上一两片的鲜柠檬则是女士们的心水之选。红酒也渐渐流行起来，三五好友来一瓶干红，把酒畅谈到天明。有不少“好酒之徒”都向我推荐长城干红，就口感和价格来说，是广州红酒市场里最“抵饮”的品种了。不但...

一般来说，白葡萄酒适合带阔口略微小的杯以截获酒香，握杯脚以保留其冷温。而香槟酒，采用细长的郁金香杯，以减少酒的表面区域，防止气泡消散。同是白葡萄酒的主流品种，霞多丽和雷司令的杯子就有不同。霞多丽的产地较为温暖，酒精含量高、酸度低，而...

葡萄酒杯从普通的玻璃酒杯到水晶杯，款式各不相同。不同的酒杯彰显不一样的气质；不同酒质的酒业需要不同形状的酒杯来盛放。较流行的鸡尾酒杯是英国式的杯皿，杯身呈三角形的高脚杯。小小酒杯也能直接影响到品酒的结果。在搭...

1951年各家烧锅合组为国营天津酿酒厂，迁址丁字沽，秉承传统工艺，陆续推出清香、浓香、滋补、酱香系列新品百余种，而以国家优质酒“津酒”系列最为驰名。称“中华美酒出天津”非过誉之论。这些地区的红高粱颗粒饱满，淀粉含量高达62%以上，蛋白质含量在9%以上，并富含...

实际情况是，葡萄酒酒杯的清洗更麻烦，需要花更多的心思。确保，杯中所有的残留葡萄酒被冲洗干净，然后将酒杯倒置在干净的毛巾上，风干。之后一定要记得将杯中的残存的清洁剂冲洗干净，否则下次饮酒时，这些残存的清洁剂会对葡萄酒的风味及香气产生影...

所饮之酒系家庭自酿，傣族男子皆善酿酒，全用谷米酿制，一般度数不高，味香甜。布依族人不仅喜爱饮酒，而且也善于酿酒。

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究＂酒德＂两字。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。我国古代...

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究\"酒德\"两字。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。我国古代...

但如果是个专业的葡萄酒玩家来说，他所需要的，可能远远不止这些。现在越来越多的人开始饮用和品鉴葡萄酒，在享受美酒的同时，一套精美的酒具也是非常重要的，可以让品酒的程序更有情趣。好的葡萄酒杯都是全水晶的，其中最著名的水晶酒杯产自...

黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。...

按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。其主要原因可能是远古时代的酒保藏不易，浸渍法容易导致酒的酸败。药物成份尚未溶解充分，酒就变质了。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷...

这项成果之所以令人振奋是因为，科学家发现葡萄酒中的某种物质可以降低痴呆症的发生率，根据这种物质能够研发出痴呆症的治疗和预防方法。但研究人员发现同痴呆症联系最直观的当属葡萄酒。调查发现，爱喝葡萄酒的人比常喝啤酒或者白酒的人有更健康的食谱$#...

绍兴黄酒有一个广泛流传的典故，从前，绍兴有个裁缝，娶妻后希望生儿子。他发现妻子怀孕后，当即酿了几坛绍兴黄酒，准备得子时款待亲朋好友。黄酒是我国的国粹并享有“国酒”之美誉。塔牌黄酒，他们努力让绍兴黄酒这一具有千年历史文化的民族瑰宝，在...