明代张源在《茶录》中写道：“茶者，水之神。水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”。清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳...

埙入门简谱《花溪》变奏

茶罢晴檐唱午鸡，偶骑驴去过东溪。酒肴分倩樵夫挈，笔砚专令童子携。放目水亭栏独倚，题诗僧舍壁新泥。兴阑归问来时路，到处蝉鸣日已西。[诗词]

铁观音春茶好还是秋茶好根据茶叶采制季节，可以把茶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四种。其中铁观音被茶友们以春茶和秋茶来区分。茶友境致茶香以安溪铁观音为例对春茶上市时间...

鉴别西坪茶的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。西坪茶口碑及名声不仅在本地老少皆知，在全国亦是如此，每到新茶出品之际，全国各地茶商蜂拥而来，是高端茶客云集之地。

清代由各省学政主持的考试。经府试录取的士子可参加院试。以学政称提督学院，故称院试或院考，又以旧制称提学道，故亦沿称道试或道考。学政于驻在地考试就近的府、县；其余名府，则以次分期案临考试。所考为正场一场，复试一场，录取...

山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味。新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷馀。木兰沾露香微似，...[诗词]

清代吴骞《桃溪客语》载：“元时桃溪有批验茶引所，在前河埯北，名茶园提领所。明嘉靖初，省归本镇巡检司。

周仓试老爷[歇后语]

竹山里试犁[歇后语]

苦唛菜试鹅[歇后语]

白鼻子考试[歇后语]

贼佬试沙煲[歇后语]

二叔公试田[歇后语]

鞋店里试脚[歇后语]