鱼香肉丝菜系:川菜时间:普通食材类型:猪肉味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:瘦猪肉250克、笋片、水发木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克做法:猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌；调料用肉汤烧开调成芡汁；肉丝在6成热的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出鱼香味，再下入...

煎鱼时，在锅里喷半小杯葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。

船上演节目[歇后语]

小偷的头目[歇后语]

无目的放炮[歇后语]

禾秆目珍珠[歇后语]

说书的落目[歇后语]

待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。在炖时加入几片腊肉片，味道更佳。炒勺放置火上烧热，放入植物油烧开后，将鱼放入勺内煎一阵子后，放入盐、酱油和其他调味料，再把鱼汤倒入勺内，烧开锅后即可食用，此时别有风味，鲜美异常。

在我国八大菜系之一的徽菜中有一道经典名菜叫“臭鳜鱼”。此菜虽闻味奇臭，但品尝起来却香鲜透骨，是徽式风味名菜的代表菜品。“臭鳜鱼”制法独特，初时有“臭”味，食而得异香。这一“臭”一香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅...

一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。现在，很多家庭制作鱼丸时，是用刀刮出鱼$#...

子曰：“君子周而不比，小从比而不周。”[国学语录]

赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、用狗拉雪橇的民族。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，贮存起来以备淡季食用。赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。刹生鱼，既是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。“炒#$...

昆剧《双玉鱼》剧情介绍：昆剧《双玉鱼》温州昆班特有剧目。艺人据明代沈璟《双鱼记》传奇改编。民国元年（1912）新锦福昆班演出。剧情是:

他在乌岽天池边见到满池是鱼，就命随从捉鱼做汤。几个随从跳下池里，水深又没网，捉了半天什么也没捉到，只好上岸回话。孩子皇帝正饿得难耐，听说捉不到鱼，就又哭又闹起来。哭过了，闹过了，便骂着说：“这鱼儿真可恶，也不会爬上岸来！”说也巧，话刚说完，天池里那...

20分钟过去了，鱼和香菇都浸泡好了，我们来做下一道工序。在鱼身上有刀口的地方先加一片火腿肠，在火腿肠的上面再加一个香菇，最后加一片姜，都做好后，我们在鱼肚子里也要放少量的姜片。之后将它们搅拌均匀。这个火不能太大，时间不能超过15分钟。