盛过鱼的餐具，洗净后往往还会带些鱼腥味。盛过鱼的餐具在刷洗前，先用干芥末擦试一下，然后再洗干净，便可除去鱼腥味。

捕食最毒恶心意，要学此艺观鱼游。

鱼片用生油拌匀，倾入蛋碟中，略拌匀，上锅隔热水蒸熟。最后淋下熟油，撒下芫荽茸、葱粒粒供食。

捕鱼节是贵州中部独木河及南明河两岸苗族的节日。独木河发源于云雾山，在贵州境内北流至尤里、福来交界处与南明河汇合，再北流注入乌江。日期节日时期各地不一，从三月到六月，由各寨善捕鱼而有威信的“渔头”商定。活动届时，青壮男子都要前往山上采集树叶作“闹药”，到河中闹鱼...

将锅放上火烧至温热时，用一小块鲜姜把锅内涂擦一遍，然后把油倒入锅内，并使锅内沾满油，待油热时将鱼放入煎炸，这样鱼就不会粘锅。

香港人极爱吃鱼丸，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，相信没有人会有异议。德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的至高荣誉奖。敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃#$...

淡水鱼大都有一股土腥味，因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭的褐色物质。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。

赫哲族鱼皮工艺，蕴含着深厚的民族文化与匠人精神。本文将从赫哲族与鱼的深厚情缘出发，探秘鱼皮工艺的历史传承、精湛技艺，并解读其文化符号与现实意义。通过生动的叙述和详细的案例分析，带领读者领略赫哲族鱼皮工艺的独特魅力，同时呼吁对这一非物质文化遗产的保护...

独龙族有的居住在独龙江边，靠江吃鱼便自然成俗。独龙江水流湍湍，鱼儿皆鳞细而皮厚，肉鲜嫩可口。所以，独龙人虽只半年粮蔬可得，但体质甚佳，常有百岁老人，冬腊时节，“卡雀哇”节期间“剽牛祭天”时，勇敢的猎手持锋利的竹矛对准黄牛的腋下猛刺过去。这时，祭礼达到高潮，人群自动...

古筝谱【小猫钓鱼】

怀素食鱼帖怀素简介│苦笋帖│论书帖│小草千字文│自叙帖│食鱼帖释文：老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑，深为不便。故久病不能多书异疏（按：此字左半已破损）还报。诸君欲兴善之会，当得扶嬴也。口日怀素藏真白。怀素《食鱼帖》，水墨白麻纸本...

彻底干净去除带鱼的鳞是相当困难的，但如果把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干...

宰鱼时如果碰破了苦胆,全肉会发苦,影响食用.鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性.但是,用酒,小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解.因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒,小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除.

传说二：始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，...

顾名思义，鱼蛋由搅碎的鱼肉制成。根据2002年的一个统计，香港人每日吃掉55公吨，即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。这种鱼蛋用油炸过的，外层金黄色，由较便宜的鲨鱼肉制作，通常用竹签串起...