冬菜扣肉菜系:川菜时间:普通食材类型:其它味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗...

菜系:沪菜时间:普通食材类型:其它味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克.做法:将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日开始，至7月7日结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，...

节气由来夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日开始，至7月7日结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至$##...

夏至节”已有祭神仪式。对端午节有了进一步解释的《岁时风物华纪丽》：“日叶正阳，时当中夏。”所以端午节又名天中节。因此可以说两汉到南北朝时代是端午节的初步形成期，而唐代则是端午节的繁盛期。到宋代，北宋王朝经常遭受辽、金贵族的侵...

立冬是个重要的节气，意味着冬季正式到来，每个节气都有其特定的美食。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。清炖麻油鸡麻油鸡是一道汉族风味名肴，属于川菜。麻油鸡肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉甘温，入脾胃经，是进补的佳品...

减肥冬瓜粥菜系:减肥食谱时间:普通食材类型:牛羊肉味道:清香适宜季节:无关烹调类型:主食原料:鲜边皮冬瓜80-100克，粳米100克做法:用新鲜边皮冬瓜80-100克，粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。或先用#$...

火腿冬瓜汤菜系:浙菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:净冬瓜500克精盐3克熟火腿50克味精2.5克火腿骨和皮100克清汤750克做法:1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。人类虽没有冬眠之说，但民间却...

具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时，倒回容器浸渍4～5小时。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

春节即将临近，四川人赏雪、滑雪不必远去北方。中国(四川)首届南国冰雪节将于二00一年一月六日在四川成都西岭雪山拉开序幕。与此同时，九寨沟、峨眉山、海螺沟、龙池、卧龙大熊猫自然保护区、瓦屋山国家森林公园六地都将设立冰雪节分会场。四川七大景区联手推出的这次活动，将...

在废旧的纸箱或木箱中先铺一层８厘米厚的湿黄沙，把完好的冬笋笋尖朝上地放入箱中，再倒入湿黄沙，用手拍实，湿沙埋过笋尖６厘米以上，置于阴凉、通风处。可使冬笋保鲜４０至５０天。

时至今日，各地仍然保留有各种趣味盎然的夏至节日食俗。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，...

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。暴雨天气——多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财...