汉族多在正月初一、二、三日忌生，即年节食物多于旧历年前煮熟，过节三天只需回锅。再如，河南某些地区以正月初三为谷子生日，这天忌食米饭，否则会导致谷子减产；过去在妇女生育期间的各种饮食禁忌较多。如汉族不少地区妇女怀孕期间忌食兔肉，认为吃了兔肉生的孩子会...

主食大米，喜食干饭和竹筒饭。肉食以猪肉和鸡肉居多，农闲时进行渔猎，如捕猎野猪、麂子、山羊、野牛、野鸡、鸟雀，捕捞鱼蟹、田螺。景颇族饮酒多是自制的低度酒，称水酒，成年男女更喜烧酒。景颇族喝酒十分注重礼节，熟人相遇互相敬酒，不是接过来就喝，而是先倒回对方的酒筒...

南食、北食、川饭、胡饼，各地风味首次同台献艺，坊、市不分，夜禁取消。大型酒楼号称72家，规模宏伟，每店均可容千人饮酒。设备精良，各正店酒楼，设施豪华，并均以银器待客，成为中国烹饪史乃至世界烹饪史上社会酒楼的独例。汴梁风味开封的饮食文化是大众文化。这是...

鄂温克族的食器也很有民族特色，木头和桦树皮制的碗、桶、盆、汤匙等沿用至今，瓷器及玻璃、铁、钢制器皿是后来才使用的，解放后普遍使用搪瓷用品。刀子是不可缺少的食具，还有苇筷、骨筷等独具特色的食具。

需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。立春节气食用萝卜有健胃消食...

洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。用盐可以擦掉铜器上的黑点。

成都，深居内陆，东北与德阳市，东南与内江市毗邻；西南与雅安地区，西北与阿坝藏族羌族自治洲接壤；南与乐山市相连。又如白油豆腐，它却是有和熊掌豆腐无论是形、质、味上相反的一道素食，以清淡为特点。川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当...

我国古代就有“药食同源”之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦、及豆...

《和子由寒食》苏轼寒食今年二月晦，树林深翠已生烟。《清明》黄庭坚佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。《寒食》韩翃春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。《途中寒食》宋之问马上逢寒食，途中属暮春。北极怀明主，南溟作逐臣。故园肠断处，日夜柳条新。《...

羊肉是新疆美食的基础。用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。羊肉是按公斤上的，一般每公斤35块左右。在新疆洋葱被称为“皮牙子”，一般都是生吃。另外皮牙子和...

古筝谱【千千阕歌】

陶笛谱【千千阙歌】

整个煎堆放在沸油中炸至金黄色即可。广州人通常在年二十四“开炸”，号称“炸喜”。酥角则是用面粉和鸡蛋作皮，花生芝麻作馅料，油炸而成。再有“糖环”、“冬果”、“蛋散”、“芋虾”等油炸食物。初七“人日”，广州人俗称“众人生日”，又叫“人胜节”。以前在这一天，全家会欢聚一...

苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。藏式宴席上食品的烹制及摆席方式...