耙田是为了耙碎田中的泥块，耙平水田，使稻子有疏松的生长土壤，且能均匀受水。特殊的是，水族农民用“船耙”和“石耙”耙田。石耙的主要作用不是耙田，而是磨平。水族地区广泛流行“活路头”生产习俗。农时到来，“活路头”择吉日，举行简单的仪式，象征性地犁一垄地...

水利史杰作——都江堰农业生产与水利灌溉有着密切的关系，甚至可以说水利是农业的命脉，中国人民早已认识到这一点。据《史记·滑稽列传》记载，公元前422年，魏国的西门豹为邺令时，曾破除“河伯娶妇”的迷信，打击巫婆神汉，主持修建了漳水十二渠，不仅灌溉了农田，还...

钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

在天水农村，人们往往把皮影戏叫小戏，把秦腔叫大戏。因为甘肃东部邻近陕西的这块土地，本来就是西秦腔的诞生地，而国家文化部的一项研究成果也表明，西秦腔正是现在秦腔的源头。天水古时候也曾被称作西秦、秦州。1898年成立的天水鸿盛社当时也叫西秦鸿盛社，...

风味小吃，流行于川西地区，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟...

水族是一个具有悠久历史和灿烂文化的少数民族，总人口近30万，主要聚居在都柳江、龙江上游的三都水族自治县。每年农历清明节后的第一个卯日，是都匀市内外水族人民的传统佳节。水族人民世世代代酷爱铜鼓，并视为权力、财富和图腾崇拜的象征。中午，烈日当空，...

杨秀明生性淡泊，他在狱中潜心研究佛法，并专攻潮州筝，待到平反出狱，他已是一位在佛学、潮州筝以及丹青、诗词方面颇有修为的雅士，从此杨秀明飘泊北京，以筝会友。他在北京的音乐生涯中，与中国佛协会长赵朴初结了佛缘，得到其赞赏和教化，成为一位虔诚的佛教徒。1981年，经北京古筝...

⑤热胀冷缩除水垢将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中。重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落...

徐渭用笔豪纵大胆泼墨淋漓，墨法、水法用得极高。在水墨技法方面都取得了长足的进展。但是，笔墨的规范是中国传统绘画发展阶段的产物。后来，王伯敏教授在论黄宾虹的笔墨技法时也谈到了“水法”，其后，才引起绘画界的高度重视。中国水墨画所推崇的“气韵生动...

冲泡大红袍时，发现有很多泡沫，这是否说明茶很脏?茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关。有时候，你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水，如纯净#...

五色糯米饭五色糯米饭，是壮族清明节、三月三等传统节日的民俗食物。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。这种做法流行于长江以南地区，是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一（主要以艾蒿、糯米为主要原...

申报地区或单位：甘肃省兰州市兰州市地处亚欧大陆腹地，具有带状盆地城市的特征，干旱少雨。黄河自西向东穿城而过，河面距地面有十多米至二十多米落差，由此带来丰富的天然水力资源。公元1556年，段续借鉴云南通河的筒车灌溉技术，在兰州创制了适合于本地的水车。黄河水$#...

在节日习俗方面，汉族的春节已逐渐引入水族聚居地区。在水族聚居地区，春节的影响力在不断扩大，逐渐取代水族传统的节日已成必然趋势。新中国成立后，汉族春节的范围在水族地区越来越扩大，其原因除汉文化影响加强外，与水族人民政治地位的提...

梁山的酒有“水泊老窖”与“义酒”数种。因梁山好汉义字当先，酒名特用义字，以发扬梁山英雄豪侠仗义的气概与威风。“酒称水浒自非凡，那个英雄不醉颜，他日群芳排座次，郓城理应力争先。”·大碗喝酒，大块吃肉·在水泊梁山一带，大碗喝酒、大$#...

①将由淀粉、蛋清、动物油等混合而成的液体喷在新鲜水果的表面上，干后会形成一层薄膜，能够限制水果的呼吸，从而保持水果的新鲜度。②西瓜横着放，和地面接触面积大，西瓜受到来自地下寒气的侵袭，且不通风，容易坏。而竖着放可比横放多存放好几天。