一,怎样掌握火候在烹调过程中,火候一般有旺火,中火,小火,文火四种.火力有大小,至今一直是以火焰的高低,火的颜色程度以及辐射热的强弱来区别的.旺火:火焰高而稳定,呈白黄色,煤气呈淡蓝色,光度明亮,热气逼人.一...

火把节，每年农历六月二十四日过此节，是彝族较重大的传统节日之一。天黑后，各家都要燃起火把，用陈木沫洒于火把的火焰上游乐。火把节，各家都要将出嫁的姑娘接回娘家共度佳节。因在火把节前后，正是苞谷抽穗长包之际，在此期间，若遭风灾，苞谷倒伏...

“救命”是命被救，等于说挽救生命；“救火”不是火被救。然而，“救火”说法自古有之。严格地讲，“救火”应称为“词语”。对于“救水”，该词典解释道：古代迷信，遇水灾时，必击鼓祈祷，激发阳气以救治，称“救水”。然而，从使用频率看，“救火”的频率要...

接于杨家将故事之后有《珍珠烈火旗》和《延安关》，表现宋代名将狄青的事迹。另外又有同期《白绫记》、《双沙河》、《洛阳桥》等单出戏。最为流行的戏目是和侠客黄天霸有关的内容。黄天霸原为绿林豪杰，武艺高强，后被江都知县施仕伦擒获不杀，感其恩德，成为施之爪牙，助施平...

清明禁火习俗清明与火，涉及三项古俗。寒食禁火如前所述，春秋时，晋文公焚山求介子推，介子推抱木而死。晋文公下令每年这一天禁止用火，为后世留下了寒食节。清明插柳的含义清明节门上插柳的寓意有多种说法。这有助于解释插柳替柳辟邪之说。迎燕说此说认为清明门上柳...

过去奴隶和百姓暴动，将各家的牛角上和羊角上都绑上火把，人们手持刀枪棍棒逐于后，马头（元谋彝族对奴隶主的称谓。这就是云南元谋彝族火把节起源的传说。现在元谋彝族火把节演此歌舞时，由许多人在火把梁子上围成三个圈子，象征马头家三道铁门，由两个人分别代表马头...

在每个民族都有着自己民族特色的传统节日，火把节是傈僳族古老而重要的传统节日，它有着深厚的民俗文化。在火把节这一天当地人民聚在一起通过拜火把、点火把、耍火把等活动来预祝五谷丰登、六畜兴旺。火把节是德宏傈僳族的传统节日，时间在每年农历六...

火锅是一种比较流行的吃法，那么火锅如何制作呢，相信很多朋友都已经会了，这里呢用清汤火锅为例，简单说一下火锅的做法!将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。午餐肉200克切片。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。特色清汤火$...

火把节一般要连续过三天。届时，举行传统的斗牛、斗羊、斗鸡、赛马、摔跤。年轻女子则跳起欢乐的节日舞“都荷舞”。火把节的习俗，彝族各地区各支系过节的内容和形式可能因不同的习惯而不同。所地地区的妇女火把节时在野外过节的场所必须举行“都荷舞”，圣乍地区就没有这种边...

后人于每年正月十六在龙岩寺演出锣鼓杂戏，可能就是为纪念这位战功赫赫的歌舞爱好者的；后来逐渐演变为诸神皆酬的祭祀戏了。解放初，龙岩寺虽被拆毁，但当地群众演出锣鼓杂戏已成为传统习俗，一直得以流传。锣鼓杂戏的演出有一套固定的仪式。

白族火把节于每年夏历六月二十五日举行，白语称为“夫汪舞”，意为“六月狂欢”。在白族人心目中，它是仅次于春节的最隆重的节日。关于火把节的缘由，白族人认为主要是为了纪念柏洁夫人。有的地区火把节当天小伙子们还要举行跑马活动，海东一带还举行赛船，都是为了纪念柏洁夫...

成茶用手筛“撩头挫脚”后，即为正品火青。对涌溪火青茶之质量给予了很高的评价。

演员从两层刀，一层火，高两米宽一米的圈中飞身而过。是一个非常惊险的节目。

在朔州考古证实：在古代煤炭就已渗透到选先民们的风俗民情之中，其中生旺火就是朔州地区的一种风俗习惯。解放后，特别是改革开放以来，生旺火之风俗习惯，在朔州地区又有发展。在朔州旺火规模之宏大，造型之讲究，当以怀仁旺火为最。朔州旺火，是民俗胜是民俗...