马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。新疆蒙古族的传统食品主要以奶食品、肉食品为主。蒙古族称奶食品为“查干伊德”，即白食。称肉食...

青菜冼净，晒干，再洗一次；切之，放盐泡于土罐中，浸泡2—3天即可取食，名为水腌菜。将竹笋切成细丝，泡于盐水罐中，4—5天内即可食用，也拌肉类炒食或煮汤。把青菜洗净，放铁锅中煮7成熟，取出晒干，次日即可煮食，其味略酸而带回甜，是德昂人喜食之菜。将酸...

1962年，在省城举办的晋剧表演艺术家丁果仙舞台艺术生活40年庆祝会上，刘宝俊正式被丁果仙接纳为丁门弟子。丁果仙不仅在晋剧艺术上，对刘宝俊倾注了大量心血，使她成为一位著名的晋剧须生演员。丁果仙常常把自己穿过的好衣服送给刘宝俊。一天，有人告知刘宝俊，说丁果...

萧统《文选》特立“游仙”一目，标志着游仙作为一种诗型已正式为批评界所确认。实际上一首游仙诗往往是综合而成的，可能由慕仙而转入游仙，或由咏仙而归结为慕仙等等。在这种情况下，只能根据其侧重点所在来确定。一般说来，以摆脱生命的时间...

中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。中国饮食之粤菜古代的中国人还特别...

在清明节到来之际，寒食节也相随而至。吃馓子我国南北各地，寒食节都有吃馓子的食俗。馓子古称寒具，是寒食节的著名食品。子推馍又称老馍馍，顾名思义，为纪念介子推的食物，是山西省清明节传统美食。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等...

孔子在《论语·乡党》中说过：为国君助祭后分得的肉食，当天吃完不能留到次日。此外，孔子和本乡人一道喝酒，喝完之后，一定要等老年人先出去，然后自己才出去。孔子还要求做客时有丰盛的筵席，就要神色一变，并站起来以示感谢。在有丧事的人旁边吃饭，孔子从来没有吃饱过。孔子...

为确保活动的实效性和长效性，“莆仙戏曲进校园”试点工作还对各阶段活动进行部署安排。据悉，新学期开学后，争取在今年教师节文艺晚会上试点学校莆仙戏节目演出。11-12月组织试点学校进行莆仙戏曲目演唱比赛；今年底进行试点学校莆仙戏折子戏表演、“...

重阳节的美食中最有影响力的当数重阳糕、菊花酒、肥螃蟹了。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。据说，古时菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。重阳节的饮食都是健康的时令美味，人们往往更注重美食的精神层面。吃重阳糕有登高之意，饮菊花...

饮食文化，是人类不断开拓食源和制造食品的各生产领域和从饮食实践中展开的各种社会生活，以及反映这二者的多种意识形态的总称。饮食美学与饮食民俗学已散见一些论述，但目前仍缺少这两方面的有分量的系统性专著。综上所述，中国的饮食文化是...

除祭灶外，小年之时，江西民众还喜欢在亲戚之间互赠食物：（金溪）二十五日谓之“小年”。亲友以食物相馈遗，谓之“送年”。各刲羊豕祭百神，谓之“还年福”。长幼团坐欢饮，爆竹之声响应山谷，有坐至达旦者，谓之守岁。

从食品种类来看，各地怒族均以玉米为主食，此外还有部分稻米、荞、麦、青稞、高粱、小米等谷物。肉类食品除猎获物外，主要有猪、鸡、牛、羊。过去怒族极少种植蔬菜，现在已有较大的改变。此外，各地怒族均有以漆树籽榨油食用的习惯。虽然这种加工烹饪方法费工费时，但...

程砚秋、田汉等专家评委给予了高度评价，玲仙荣获演员一等奖。从此《游西湖》成了她艺术生涯中的代表作之一，蜚声三晋，一举成为有名的晋剧艺人。她的独特唱腔，成了晋剧行腔中的流派，同行们称之为“程派”唱腔。程玲仙的艺德有门皆碑，她从不以名演员自居。玲仙曾...

民以食为天潮州饮食文化潮州菜的另一特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。潮州菜的筵席自成一格，大席喜用12道菜，其中咸、甜点心各一道。为弘扬潮州饮食文化,使潮州菜面向全国走向世界,使人们真正领略南国美食之都的风采...

昨日下午，粤剧电影《小凤仙》举办首映式，粤剧名伶李淑勤再度“触电”。李淑勤昨透露，该电影有望在佛山放映。据悉，电影版《小凤仙》并没有随波逐流通过一些激情戏、后期特效的噱头来吸引眼球，甚至连接吻的镜头都没有。计划选择在电影院放映粤剧电影《小凤仙》是否进入电影...