C·T·C制法首先要求有优质的鲜叶原料，一般须在2级以上，低于3级的鲜叶多片，易损坏齿辊。萎凋叶经过去杂后轻揉，经三次C.T·C机切碎，即可送往发酵。C·T·C机的一对齿辊容易磨损，每作业200小时需要清洗一次，以保持齿形锋利。

粉皮自制方法>先用白铁皮制成若干只直径２４厘米的圆盘。取１０００克淀粉，陆续加水拌成稀糊状的粉浆，再把４克明矾溶解于水后调入拌匀。再准备一锅沸水，在圆盘中擦油后，浮在沸水上，待烫热后，倒一汤匙粉浆于圆盘内，摇摆摊平粉浆，盖上锅盖。待粉皮表面干燥后，取出圆盘放进冷水盆...

制作葱油汁时，必须用大葱的葱白。

蒙古国军队主要由蒙古军和汉军两大类组成。蒙古军的后勤管理制度主要是设立“奥鲁”。奥鲁的职责是保证出征军队的食宿供应和管理军人家属。重大的军事决策，皇帝要召集中书省和御史台等中枢机构官员与枢密院官员一同商议。各行省设平章二人，负责一省的军政事务。在远离行省中心的地区...

然而缺乏理性地直接废除科举，对中国社会产生了较大的负面作用，乡村教育停滞、城乡差距扩大、选官制度缺失等问题令人们重新审视科举制的作用。1905年，清政府下诏废除科举制度，对中国产生了重大的影响。对其他传统文化的延续和发展，科举制度也有积...

绿豆糕自制方法>绿豆粉２５００克过筛后，加糖２０００克、桂花５０克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。

代乳粉自制方法>黄豆粉１２００克，大米粉或小米粉２２００克、骨粉７５克、糖８００克、盐２５克、蛋黄粉２５０克混在一起，筛一遍，便成代乳粉。吃时要先用凉水调稀，再加热水，边煮边搅。自制蛋黄粉，只需将熟蛋黄烤干、研成粉即成。

在1912年7月10日的临时教育会议上，讨论了学制改革的问题。9月3日，教育部正式颁布《学校系统令》，即“壬子学制”。从学制纵向构成来看，初等小学校4年，高等小学校3年，均设补习科。从学制横向构成来看，除普通教育外，还有师范教育与实业教育。师范教育分师范学校和...

精制茶，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工而制成的茶。毛茶经过一系列的精制工艺加工，其综合品质得以提高。市场销售的茶叶，基本都需要经过精制过程。淘汰不好的茶条，去除劣质和杂物，提高纯净度，促进形状整齐;、整理各种不同形状，使各种茶叶分...

飞行成功与否的关键，是制作有“机关”的飞行器。张衡首先设计用机械作为飞行的动力，这是一项了不起的试验。到了唐朝，一个天才的工匠韩志和又制作了一架极为精巧的飞行器。这些飞行火器的发明，在世界飞行史上应占有十分重要的地位。从火药到火箭，再进一步发展到飞弹，这是我国...

金熙宗即位后，废除勃极烈制，全面采用辽、宋官制。实际上是尚书省执政，中书省和门下省隶属于尚书省。不过尚书令地位过高，逐渐演化为荣誉职衔，真正统领尚书省的是左丞相。地方如有重大变故，尚书省则向地方派出机构，称行台尚书省，也简称行省。中央其他机构大体可分为五类。登闻鼓...

如礼部掌礼乐典章制度，但行大礼大祭时，一应器物、人员的安排，则由太常寺承办。设鹰扬郎将、鹰击郎将，军人称卫士。河南、京兆俱称尹，炀帝时加置内史，位次于尹。总管府，设总管，掌一州或数州军政事务，权任亦重。隋制，有具体职责的官员称职事官，无者称散官。

但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而...

酱姜自制方法>取５００克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加５０克盐拌匀，腌渍３天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡６天即成酱姜。

百果粽自制方法>将青梅、菠萝肉、冬瓜条各２５克用白糖水煮，沥干水分，用白糖腌渍２４小时，再加入葡萄干、胡桃仁、瓜子仁、红绿丝各１５克，制成百果馅，取粽叶折成斗状，填入糯米、百果馅，扎成五角方底锥形，上锅煮熟，即可食用。