原料及配比啤酒是以70％大麦和30％大米作为主要原料，而甜啤酒则以大麦代替大米。2．糖化原料配比：麦芽100kg，水500kg，乳酸100ml，酒花0．2kg，白糖20kg。发酵工艺1．煮沸后的麦芽汁送到沉淀池冷却至50～60℃左右，沉淀1～1．5小时。

水是我国古典园林艺术设计中必不可少的、最活跃、最具魅力的元素之一。池中有自然的矶头、矾口，以表现经人工美化的自然。如此则可增加景深和空间层次，使水面有幽深之感。池是水面较小上的静态水体，常见于规模不大的园林或大型园林中的局部景区，南方园...

肉圆自制方法>取适量夹心肉或肥瘦各半的猪肉，去皮去筋，肥瘦分开，切时要尽可能细，肥肉更要细小，剁陷时粗粗剁朵下即可，即所谓“谓切粗剁”。剁时加些用葱段、姜片浸泡出的汁水，味道更鲜嫩。然后加少量盐、味精、葱花，用汤匙蘸水后刮些糜，反复捏刮成丸形，放在沸...

②去除腌汁，取１／３的肉量，铺在器皿中，不可重叠。③不罩微波薄膜，转３分钟。④将剩余的肉，分成两次，各转３分钟。⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

开火，倒油，待油烧到四成热时把五花肉下锅，翻炒大约三分钟，放入葱末姜末，继续翻炒，倒入料酒、酱油、放少许盐，味精，加一小碗水，盖盖小火煮，中间加花椒，大料，煮大约十分钟后倒入蜂蜜和桃子，中火翻炒，中间盖上锅盖闷炒三分钟。

由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。啤酒炖鱼：将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。啤酒蒸鸡：将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸...

涮羊肉片要切得薄，宜用涮食专用的漏勺涮，因为筷子夹住的地方往往不能烫熟，难以杀死虫卵和细菌，每次放羊肉片时不宜过多，不要为了尝鲜吃未熟的肉片。

“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。首领甚悦，随又传来努尔哈赤问此菜何名？努尔哈赤为讨吉利，并答道：“叫黄金肉。”自此，努尔哈赤遂得提擢。后来，努尔哈赤发...

特点：烧肉衬板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功原料：猪肉1至1.25公斤，去壳板栗300克，植物油、酱油适量制作过程：猪肉切块，板栗去壳及内皮，分成两片。把锅烧热，放入植物油，加葱花爆香，再放入板栗、猪肉烧炒片刻，再加入适量清水、酱油煮沸，转文火炖熟即...

鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。

田父的名字，随着他的酒香飘荡，传遍了四面八方。八仙喝了田父的美酒，连声称好，赞不绝口。等七仙找到田父家中，拉走铁拐李，赶到瑶池的时候，蟠桃宴会已经开始了。二仙人飘然来到田父家中，铁拐李一五一十说明来意。二仙大喜，铁拐李连声称谢，酿酒大仙抱起田父送的...

近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。酒与社会经济活动是密切相关的。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。酒的赐晡令...

酒与社会经济活动是密切相关的。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即...

一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。比起杜康来，古籍中关于仪狄的记载比较一致。例如《世本》...

葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。柠檬水是好的选择，这是因为其...