扬州八怪边寿民。清边寿民晴沙集影图166.3×93.6cm北京故宫藏此图是边寿民画芦雁的代表作。工诗词书画，善画花鸟、蔬果和山水,尤以画泼墨芦雁而驰名江淮，有“边芦雁”之称。因常往来于扬州，曾被列为“扬州八怪”之一。边寿民芦雁图集清边寿...

词曲结构不同步是歌曲创作中的常见情况。对四句词的乐段有各种“不同步处理”的可能，其中之一是在歌曲第三句或第四句压缩歌词节奏，两句词一句曲，使节奏紧凑起来。二是用加入衬词或者重复歌词的办法将四句词写成五句、六句，甚至...

换瓶也是让封闭的葡萄酒透气，或使\"硬朗\"的单宁柔化，改变单宁的结构，使其变得较圆、少苦涩。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒...

品酒的目的，除了测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。如果出现浑浊、沉淀、有悬浮物等，则为不合格。只能对酒吸气，不得对酒呼气。舌头对各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前头；酸味味蕾在舌边；苦味味蕾在舌后根；涩味则是因酒的收敛所影响的唾液分...

《秋词》赏析刘禹锡，字梦得，是我国唐代著名的诗人。其作品《陋室铭》为人们所熟知。因王叔文案被贬为连州刺史，又接连被贬为朗州刺史、和州通判。这首诗是刘禹锡被贬朗州后所作。诗人一改传统秋词的凄凉情调，赞美了秋天的开阔明丽，反映出诗人乐观情绪和不屈的斗志。首句，从自古诗...

无论是礼之于酒，还是酒之于礼，都是酒的自然属性和特有功能。礼品酒市场的日渐火爆，既是礼酒文化和酒礼文化的复归，也是酒类营销细分和酒类消费升级的体现。酒类产品尤其是高端酒产品包装礼盒化、营销礼品化是一种...

从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。因此在讲述中国酒的品种及特征之前，有必要对中国的酒曲作一个较详细的了解。虽然中国人民与曲蘖打了几千年的交...

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他...

《清文献通考征榷考五》：“川省行茶原额新增共边、腹、土引八万五千三百四十四张。川南边缘雅安、天全、荥经、名山、邛崃五县所产之茶，行销打箭炉、康藏地区，称“南路边茶”，所请茶引，称为“南路边引”。灌县、大邑、什邡、安县、平武、...

1997—1999年三年当中，宋词研究继续升温，研究范围与深度进一步加大。谢文则认为宋代更接近于词的源头，因而宋人“关于词体起源的论述之中，必定存在某种比较接近历史真实的意见”。作者以为，敦煌曲子词的发现证实了宋人意见符合历史真实，其中两首《献忠心》无疑是...

其突出表现为以下诸方面：其一、善以诙谐、幽默语言入词聊斋词善以调侃戏谑、诙谐幽默的语言入词。这是为自己乡试再次落榜的自嘲。意谓学佛如学圣人，词人为能持色戒，却因贪口腹而违杀戒自嘲。全词25句，用成语典故达十处之多。“贩儿瓮破”，见于苏轼《寄诸...

诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，酒都成为中心物质。新婚夫妇共同食用祭祀后的肉食，共饮新婚水酒，以酒寄托白发到老的愿望。酒在射礼中成为败者的惩罚之物，情趣无穷。饮酒，尤以年长者为优厚。届时，大摆酒宴，至...

甜黄酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒。以抑制微生物的糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00g/100ml之间。由于加入了米白酒，酒度也较高。甜型黄#$...

按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了...

李祁词作鉴赏此为怀人念远之词。全词以行云流水般的空灵笔调，从闻歌入乎，转入梦境，又由梦中寻觅转入对月怀人。整首词回旋往复，句琢字炼，清空醇雅。上片首句以一个“清”字为全词感情上定下了幽清的基调。“水流歌断春风暮”，断，终了，这句是说那流水般...