由1000多年前唐代的宫廷菜肴\"乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上，后逐渐出现于官邸宴席上，后传入民间，经久不衰。唐韦巨源官拜尚书令左仆射后，向唐中宗李显皇帝进献的\"烧尾宴\"中的一款菜，即“乳酿鱼”。

原料：大鱼头1个，豆腐1块，节瓜1个，姜2片。调味料：盐1/2茶匙、胡椒粉少许。制作方法：1、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。

竹雕鱼化龙荣获中国工艺美术博览会银奖张庆臣作品

吃剩下的鱼骨头经过精心的雕琢，演变成今天的鱼骨工艺，是赫哲族文化里密不可分的一种艺术。一九九五年，孙有财老人开掘制作的赫哲族鱼骨工艺，被国家文化部认定为“中华一绝”赫哲族的鱼骨工艺，是在传统的桦皮、木雕工艺的基础上开掘形成的。鱼骨工艺制做过...

龙头琢山骨，鱼眼起滩声。活水催泉急，凝波与石争。鳞无游釜见，目有比珠明。车异羊肠绕，蝇嗤蚓窍鸣。磨刀谁氏子，对此忆鲈羹。[诗词]

鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。各种鱼代表的含义及功效年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进...

1．先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，放到开水中烫三四分钟捞出来，然后放进烧开的汤里，再加适量的葱、姜、精盐，改用小火慢煮，待出鲜味时，离火，滴上少许香油即可。2．将洗净的鲜鱼，放油中煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟即可。3．将清洗净的...

后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。中国是烹饪王国，而在八大菜系中的川菜又居首位，在烹饪界有“食在四川”之说。可以说四川是讲究饮食的...

卧鱼是古典舞基本训练中一个非常有特点的动作，也是女子舞蹈教材中具有丰富表现力的一个动作。因此一年级学生必须练习卧鱼。3．动作要求①卧鱼要经过往下螺旋式过程，起时经过重心移动。②卧鱼过程重视重心移动，均匀，连贯控制卧下，两腿要盘紧。4．易犯毛病①卧下时...

想要保住鲶鱼本有的营养而不致使它成分的流失，用砂锅炖制是最好的选择，这样就可以保持鲶鱼的原汁原味了。鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。这...

用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

大鱼吃小鱼（打一成语）[猜谜语]

评剧《鲤鱼仙子》评剧《鲤鱼仙子》剧情介绍：按此自系《真假牡丹》：别名，可参阅100页该目。评剧《鲤鱼仙子》注释：

这时，将鳜鱼在开水里烫4~5秒钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中。待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋芝麻油即成。

每年的三月初九，是居住在贵州龙里、开阳、贵定、福泉一带苗族人民的“杀鱼节”，也叫鱼猎节，苗语称“停米”。“杀鱼节”又被当地人称为求雨节。这项活动一般都是选在清明节前后举行。远道来客，不论相识与否，都被“抢”入席。晚上，男女青年互相邀约到寨里吹芦笙、唱歌、谈...