但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。...

鲁迅《花边文学考场三丑》：“人们在茶余酒后作为谈资的，大概是这一种。”

元·张国宾《合汗衫》第二折：“你浪酒闲茶，卧柳眠花，半世禁害杀，自矜自夸。”

评剧《茶瓶计》,又名：《单宝童招亲》、《九巧传》。评剧《茶瓶计》剧情介绍：宋代。原户部尚书之子单宝童，家住江南泗水县。曾与工部侍郎

南山茶树化劫灰，白蛇无复衔子来。频年雨露养遗植，先春粟粒珠含胎。待看茶焙春烟起，箬笼封春贡天子。谁能遗我小团月，烟火肺肝令一洗。[诗词]

黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生可能是从绿...

新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。[诗词]

“好马配好鞍，好茶配好器”。品饮一杯好茶的价值不仅局限于茶叶的好坏，品茗使用的容器也是影响茶品质的重要因素。茶器的选择、茶席的设计，都极大程度地体现了现代人对于品茶的理念。带着这些问题，记者采访了善宇茶业总经...

前轩饱食罢，后庵取茶试。岩边启茶钥，溪畔涤茶器。小灶松火然，深铛雪花沸。瓯中尽余绿。物外有深意。滥官来此游，时得拂尘累。莫笑后庵茶，閒中好滋味。[诗词]

唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”。明清之际屈大均《广东新语》：“其采摘亦多妇女，予诗‘春山三二月，红粉半茶人’。茶人甚守礼法，有问路者，茶人往往不答。”③茶叶生产者。...

《嘉兴县志完宅》：茶屋，“元屠兼善建，以为游息之所。”明代贝琼《茶屋记》：“榜李屠生兼善，颜其游息之所日茶屋。盖兼善嗜茶，尤善烹茶之法，凡茶之产于名山，若吴之阳羡、越之日铸、闽之武夷者，收而贮之屋中;客至，辄汲...

庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长时饮，延年益寿法。[诗词]

元代王桢在《农书.卷十.百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细记载“采讫，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦”。使得蒸青散茶大为盛行。（四）从蒸青到炒青相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散...

五湖云水访山家，不问亲疏尽与茶。若省此茶来处者，出门风摆绿杨斜。[诗词]

在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。元代王桢在《农书.卷十.百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细...