锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。

豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。

豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。豆腐还含有丰富的植物类雌激素大豆异黄酮，对防治骨质疏松症有良好的作用，是更年期妇女的保护神。可见，豆腐是大豆食品家族中于人最有益处的。涂顺明也表示，这种说法没有任何依据。相反，据有关流...

尤其是在北方，很爱食用土豆，在炖土豆烧土豆的时候也不去皮。因为土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝...

香肠土豆焖饭现在很多宅男宅女都很懒，想随便弄点就算了，或者干脆吃零食，这样吃下去可没有营养哦，下面亲亲宝贝小编给你介绍一道懒人美食，香肠土豆焖饭，简单有美味。香肠土豆焖饭做法：首先，将食材洗干净，然后将豆角切粒，土豆去皮，香肠切丁。...

洪武豆腐是江淮一带颇有名气的佳肴，色泽橙黄，味似樱桃，处脆内嫩，鲜美清爽，营养丰富。一天他在城里一家饭店讨了一块豆腐吃，觉得滋味很好，便时常去讨吃，那家饭店厨师黄氏孤苦伶仃，十分同情朱元璋，时常把剩的豆腐留下等他来吃。朱元璋...

首先，我们要把泡红豆的水倒掉，然后把红豆倒入高压锅，在锅中接上清水，清水的量以高出红豆1厘米左右为宜。接下来，我们就可以上火开蒸了，开始时我们要用大火来煮，等到高压锅的排气阀开始冒气时，将火调为小火。从这时候开始计时，小火煮大约七八分钟。红豆煮好后，...

红烧豆腐红烧豆腐，现在是很平常，很普通的一道菜，它又传统又大众化，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆...

贵阳自被空袭后，警报频繁，有时一天几次。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。以至于在今天的贵阳，恋爱豆腐果仍是当...

酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许。做法:1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，侯冷。

②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。

煮豆燃豆萁，萁在釜下泣。我烬你熟了，正好办教席。[诗词]

皮蛋豆腐，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿...

牛肉酱油豆腐的做法你知道吗?豆腐营养丰富，不仅含有铁、钙等人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。这道菜品不仅牛肉的价值高，豆腐也不低。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一...