野味烹调时用山药、胡萝卜、土豆、大葱、洋葱和肥肉等作配料，加香料、酒、糖等，可去除一般野味的腥涩味。

致使云南茶叶名品日众，声誉日隆。云南采制茶业不断推陈出新，研制新品名茶风靡盛行，贡茶名品层出不穷，制作加工工艺已由民间转化到官府组织管理推广。可见两汉治滇均属益州管辖。故吴普《本革、菜部》所称益州主要是指现今云南所属之地。云南茶已销往西藏等地。茶客...

同时，这些江南乐曲也逐渐地被当地的榆林人所了解、熟悉和掌握。榆林小曲为一人坐唱演出，既不化妆，又不登台。打击乐器仅为一只瓷碟。只有这样才能唱出榆林小曲的特色和韵来，而榆林小曲的演唱难度也正在于此。榆林小曲的演唱者都是城内的手工业者，从未出现过专业艺人。榆林小曲已经...

甬山地处奉化江口，宁波的简称“甬”，就来自于这座山名。中国武术史专家唐豪先生，曾认为张松溪与少林僧兵比武纯属伪造，但这次恐怕有了些真实的证据。

松江的醉白池从这座园林的前身算起，已有九百余年历史。醉白池历经300余年，保持着明清江南园林风貌，其曲栏横槛、回廊曲径，古色古香。嘉定的秋霞圃以其布局精致、环境幽雅，小巧玲珑的特点而受到广大游客喜爱。而其建筑风格中的“小中见大”、曲折有致特点吸引了广大...

埙谱【绿野仙踪】

古筝谱【打野猪】

古筝谱【拔野菜】

二胡谱【野生花】

中国历史的一个新时期拉开了帷幕。在文化上新旧交替之际，以传统诗歌形式反映时代现实内容的突出代表，首推毛泽东。这不仅是因为中国诗歌源远流长，诗人和作品流派林立，数量众多，而且诗歌在中国社会生活和文化发展中一向占有特别和显著的地位。中国古文字起源之一，是来自卜蓍，这是由一个有...

被誉为中国江南第一大屋场的张谷英大屋场是保存完好的一群古建筑,至今已存在了500多年。张家的后世子孙便以其始迁祖的名字命名他们的住地为张谷英村。据张先生说，太极图代表天地一体，造化阴阳，能为全族人保平安、佑富贵。墙高且厚，宜于防火，称为风火墙。据张先生说，大屋场里像这...

黎族，称三月三为“孚念孚”，流行于海南岛黎族地区。节前半个月，各村寨男人相邀上山狞猎，把猎获物集中在“奥雅”家中腌制风干，待三月三食用。壮族，多于节日赶歌圩、搭歌棚，举办歌会，让青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称“歌仙节”...

朱昌耀的演奏细腻柔和，快板处张驰有度，实为二胡现代创作作品中的精品。朱昌耀以其对音乐深刻、入微的理解和对乐曲细致、独到的处理，得到行家和同行的赞誉，被喻为“如杯中醇酒，满而不溢”，“弓弓诉人意、弦弦道世情”，“中国的帕尔曼”。