中国茶自发现利用到形成如今丰富多彩的种类，大约经历了三千年左右的发展过程，而饮茶文化则兴于中唐时期。煎茶重视水的煮沸程度和品饮方式，煎茶要分三个阶段，具体要根据煮水的“三沸”而定。然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五...

陆羽《茶经三之造》：“凡采茶在二月三月四月之间，茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若微蕨始抽，凌露采焉。

唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。斗茶茶品以“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。胜负的标准，一斗汤色，二斗水痕。...

然今人多以“午子谓山名，子午系道名”而称谓。楚汉之际，王莽沿山开路，通子午道。刘邦受封汉王，即由此道就国汉中。三国时魏、蜀多于此道交兵，争战不已。“午子山下子午道，子午道上午子茶”，实情也。如今，午子山因午子茶而闻名，午子茶因子午道而流芳。...

我国各民族都有其各具特色的茶俗，藏族的茶俗就是酥油茶。其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解。酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料，经特殊方法加工而成的茶汤。又由于藏族同胞大多信奉喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬#$$...

儒家学说是中华民族的主体文化，中国茶道与儒家学说有着千丝万缕的联系。“以茶雅志，以茶行道”在今天喧嚣的社会中更应该提倡，但最好能突破“儒”界。茶作为“文人”的精神载体之一，作为饭夫走卒的日常饮料，“茶”成为了中国从古至今日常...

盖碗茶是成都市的\"正宗川味\"特产。凌晨早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳力解乏提神一碗茶，亲朋好友会聊天一碗茶，邻里纠纷消释前嫌一碗茶，已经是古往今来成都城乡人民的传统习俗。成都的盖碗茶，从#$...

“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈。但实际上茶界对此有不同的定义，“工夫茶”与“功夫茶”两词各有所指，不能混淆。以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种。乌龙...

据史料记载，明代以来，商贾、民众出资出力修路架桥，开辟茶马古道。如今易武乡境内尚且保留的青石板茶马古道有19段，总长10617米左右。易武茶业经唐、宋两代的发展，已成为当地的主要经济作物，形成茶产业。茶成为易武人民的主要#$$...

茶院[Teacourtyard]①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》：“顾渚芽茶，唐代宗大历五年，置贡茶院于顾渚山。”宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研膏。元朝时，湖州以造“金字末茶为进”。②设茶供饮的处所。清道光《...

闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专着——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。生平富有...

我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。而茶文化对于一个人的思想和行为具有积极的促进作用。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规...

然而，叫上了神农架有机茶，仍然有憾，现在好像是一个有机主义时代吧。”4000年以降，无人对此质疑，中国茶圣陆羽又说：“茶之为饮，发乎神农。神农，便是茶之始祖，神农架的茶当应以神农直接命名。神农架是至今地球同纬度的唯一绿洲，世界...

新茶又上市了，今年最先品尝的是桐城小花。于是，妙华法师说他“至今我的心里二二乎乎的”。以至寺前庙后开垦，僧人尼姑种茶，蔚然成风。更有甚者，九华毛峰，传说是地藏菩萨从西域带来，茶禅相通，遂成茶中极品。乾隆皇帝在西湖的狮峰下胡公庙饮龙井...