英德红茶茶多酚含量超过35%，较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，英德红茶咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。英德红茶茶可凉热净饮，单独泡饮或加糖、奶调饮。英德红茶的#$...

专家将藏品中的散块普洱茶用开水冲泡，茶块很快融开，茶汤呈褐泛红色，茶香陈厚，经数次冲泡后茶块全部融化。收藏普洱茶成了一种新的时尚。但是，贮藏普洱茶一般要求有专门的贮藏室、严格的温度、湿度控制、室内通风、每隔3个月翻动#...

然今人多以“午子谓山名，子午系道名”而称谓。楚汉之际，王莽沿山开路，通子午道。刘邦受封汉王，即由此道就国汉中。三国时魏、蜀多于此道交兵，争战不已。“午子山下子午道，子午道上午子茶”，实情也。如今，午子山因午子茶而闻名，午子茶因子午道而流芳。...

茶仙[Teaimmortal]①谓嗜茶超脱之人。唐代杜牧《春日茶山病不饮酒因呈宾客》：“谁知病太守，犹得作茶仙。元代辛文房《唐才子传?陆羽》：“羽嗜茶，造妙理，著《茶经》二卷……时号‘茶仙’。&rdquo...

茶神[TeaimmortaI]①指陆羽。《新唐书陆羽传》：“羽嗜茶，著经三篇，言之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。”②[Teadeity]旧时茶乡信奉的保佑茶事之神。余因乞灵于茶神...

儒家学说是中华民族的主体文化，中国茶道与儒家学说有着千丝万缕的联系。“以茶雅志，以茶行道”在今天喧嚣的社会中更应该提倡，但最好能突破“儒”界。茶作为“文人”的精神载体之一，作为饭夫走卒的日常饮料，“茶”成为了中国从古至今日常...

唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。斗茶茶品以“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。胜负的标准，一斗汤色，二斗水痕。...

陆羽《茶经三之造》：“凡采茶在二月三月四月之间，茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若微蕨始抽，凌露采焉。

我国各民族都有其各具特色的茶俗，藏族的茶俗就是酥油茶。其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解。酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料，经特殊方法加工而成的茶汤。又由于藏族同胞大多信奉喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬#$$...

据史料记载，明代以来，商贾、民众出资出力修路架桥，开辟茶马古道。如今易武乡境内尚且保留的青石板茶马古道有19段，总长10617米左右。易武茶业经唐、宋两代的发展，已成为当地的主要经济作物，形成茶产业。茶成为易武人民的主要#$$...

盖碗茶是成都市的\"正宗川味\"特产。凌晨早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳力解乏提神一碗茶，亲朋好友会聊天一碗茶，邻里纠纷消释前嫌一碗茶，已经是古往今来成都城乡人民的传统习俗。成都的盖碗茶，从#$...

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专着——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。生平富有...

“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈。但实际上茶界对此有不同的定义，“工夫茶”与“功夫茶”两词各有所指，不能混淆。以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种。乌龙...

茶院[Teacourtyard]①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》：“顾渚芽茶，唐代宗大历五年，置贡茶院于顾渚山。”宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研膏。元朝时，湖州以造“金字末茶为进”。②设茶供饮的处所。清道光《...

以茶作菜，现在云南的基诺族仍保留了吃凉拌茶的习俗。”唐代饼茶中间有孔可串穿，有大有小大，饼茶为一斤至五十两。”宋徽宗《大观茶论》称：“岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”4、从团饼茶到散叶茶:陆羽《茶$#...