斟酒时需尽量伸直手臂，避免胳膊肘弯曲过大影响后面客人。我国的葡萄酒礼仪大体上遵照国际上的做法，但在服务的顺序上有所区别。而在国际上，妇女则处于绝对的领先地位。斟酒的时机在宴会开始前五分钟之内要将葡萄酒斟入每位宾客杯中。喝葡萄酒时，可以慢慢品...

壮族人民喜爱歌善舞，也喜酒，其酒有家酿的也有购自市场的。壮族妇女在生育后有喝坐月酒的习惯。另外，这种酒对于体弱多病的妇女也有很好的滋补效力。壮族宴席间敬酒德尔方式有“串杯（交杯）”“交臂”和“转转酒”。双方相互敬酒，...

做菜为何放料酒？---烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作用。在烹制肉类及炖鱼...

“串姑娘”德昂族青年男女最重要的恋爱方式也是串姑娘。最初，串姑娘是在傍晚进行。斩鸡头定终身德昂族青年男女订下终身后，小伙子便告诉父母，由父母或请亲友到女方家求亲。女家同意后，小伙子的父母及亲友数人去女方家喝定亲酒。伤心调德昂族新娘出嫁的前一夜，村里...

藏族人民热情好客、和善睦友的风尚，在这些酒俗中得以充分展现。酒在藏族婚仪中有重要的作用。一旦饮了此酒，便算正式订婚，不能再许嫁他人。其间新娘要向宾客轮流敬酒。饮酒与歌舞紧密相连的藏族酒文化这一特色，在这里展现无余。改革开放以来，藏族...

西藏的酒文化源远流长，其中体现民族传统和风俗的酒器是其重要的佐证之一。藏族人民因所处的地域环境及生活方式的差异，产生了质地、形式各异的酒器。制作陶质酒器的习俗，在西藏农区仍然普遍存在，其中雪鸡酒壶是最具日喀则地区特色的酒器。在藏区，...

在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨...

  在蓉城，每每酷暑将至，盛行的啤酒品牌少说也有五六种，然而，一种名曰“雪花”的最对我味。  在我的理解中，啤酒非酒，性非热好凉，置于炎热氛围功效尤佳。  在当地，这种场面多出现在一种叫“冷淡杯”的夜摊摊。有美女相伴，男士竞相比“豪...

红酒杯选择在一个浪漫或温馨有加的情境中饮用葡萄酒，宜选择设计大方、无缀饰、透明、球状或郁金香状的酒杯，虽然酒杯的选择并不影响酒的质感，不过对於饮酒的主观感受而言，使用设计高雅的酒杯能更增饮酒风情。而通常红酒比...

这种造型的酒杯，更适合品酒者欣赏干邑的醇香。喝白兰地使用狭口大肚酒杯，便于持杯时用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发，以产生干邑的酒香。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，的确令人十分惊异。...

如桔子酒的桔红色、白葡萄酒有禾杆黄色、琥珀色等，红葡萄酒则有宝石红色、玫瑰红色、洋葱皮红色、石榴皮红色等。果酒一般要求具有原果实的自然色泽或与之相近，即谓正色。如红曲黄酒为红黄色，则以黄色为主，黄中带有红色。白酒和白兰地等蒸馏酒...

假设依照颜色对葡萄酒进行分类，葡萄酒可以被分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”。构成“红酒”替代“葡萄酒”的说法并不是由于白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被疏忽，而是在一切的葡萄酒产品种，红葡萄...

山西汾酒的文化山西杏花村汾酒文化，几千年来一直是中国酒业变革的主导力量。汾酒已经把每年与国际名酒产地的酒文化交流、2015年举办世界酒文化博览会，纳入自己的文化战略。李秋喜认为，针对关于巴拿马万国博览会获奖的新闻发布会，可以说是...

酒徒，是对饮酒者的泛称。现在多用作贬义，往往同“酒鬼”、“酒狂”等同。“酒徒”一词，最早见于《史记·郦生陆贾列传》，当初并无贬义。汉高祖刘邦起义后，久攻陈留不下。军士只好进帐通报。当时刘邦坐在床上由两个女人为他洗脚。由此可见，酒徒在...

而在目前，中国葡萄酒并不成熟的市场推广和极其有限的品牌选择，已成为制约中国葡萄酒产业进一步发展的重要瓶颈。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纷推出“产地酒”得到前所未有的强化。酿酒师从大工业生产的背景中第一次走向前台，酿酒师作为红...