洗鱼后，先用肥皂水将手洗净，再洒２滴风油精，双手对搓，然后用水冲一下，即可除尽鱼的腥味。

说起敲鱼，有一段传说。温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经，不幸途中遇难，葬身鱼腹。小和尚获知噩耗后，悲痛万分，便带念经用的木鱼，到师傅遇难的地方超度。过了49天，发现海面上浮起了许多鳞光闪闪的黄鱼。由于数量过多，多余的就留在船上。消息不胫而走...

将两小块渗湿的薄纸贴在鱼的两眼上，可使活鱼离水存活3-4小时，放回水中后，又能恢复活动。

冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。王道矩吃得赞不绝口，吃完后，请苏东坡给这道菜取个名字，苏东坡说：“这道菜跟火锅最大不同就是菜端上来锅还是冷的，就叫‘冷锅鱼’吧。”后来郭沫若吃后冷锅鱼也是赞不绝口，听了这段典故之后，说：“苏东坡、王道矩皆名士，这‘冷锅’...

雨馀好景凭谁写，画意诗情满目间。[诗词]

两目虽存力减前，临文敢怨视茫然。自从六岁攻书起，我已劳他七十年。[诗词]

目力无多不似前，看花如雾更茫然。笑他秋水双瞳剪，我已劳劳七十年。[诗词]

目力无多不似前，看花如雾更茫然。笑他秋水双瞳剪，我已劳劳七十年。[诗词]

杜鱼石，襄阳人。西晋当阳侯镇南将军杜预第九代孙，唐检校工部员外郎杜甫高祖。隋朝河内郡司功、获嘉县令。隋朝获嘉县令

菜谱名称天麻鱼头汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。３、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

在做好的鱼里放一些切段的干辣椒，可以让鱼永久告别腥味；把要熬汤的鱼先在锅里炸一下再做汤，可使熬出的汤呈现诱人的乳白色。

盛过鱼的餐具，洗净后往往还会带些鱼腥味。盛过鱼的餐具在刷洗前，先用干芥末擦试一下，然后再洗干净，便可除去鱼腥味。

鲜鲫鱼1条，猪血100克，红枣10枚，枸杞子5克，小米40～50克，红糖15克，生姜、大葱、植物油、食盐各适量。再将红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。经常食用，具有温阳、益气、养血的作用，特别适合冬季怕冷，且存在贫血或...

捕食最毒恶心意，要学此艺观鱼游。

鱼片用生油拌匀，倾入蛋碟中，略拌匀，上锅隔热水蒸熟。最后淋下熟油，撒下芫荽茸、葱粒粒供食。