公元758年左右，唐代陆羽编写了世界上最早的一卷茶叶专著《茶经》。《茶经》的诞生，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是对唐代茶文化的一个归纳，同时又对以后茶文化的发展起着积极的推动作用。《茶$...

茶贼[Teathief]指偷采或偷卖茶叶者，也称“茶寇”。清代黄本骥《湖南方物志常德府》：“武陵七县通出茶。常德府境多茶园，异时，禁绝商贾，卒至交兵。’听其自如，讫无警。

据《旧唐书文宗本纪》载，大和九年十月，王涯以宰相判盐铁、转运二使，“献榷茶之利”，又兼任榷茶使，把茶农茶株移栽于官场，焚其陈茶，强行榷茶，十一月仇士良等策动“甘露之变”，王涯被杀。十二月，继任榷茶使令狐楚...

崂山酸枣不少，可能因为采摘不方便，所以以它为茶者不及石竹茶多。在花茶中，又是以茉莉花茶为主，玉兰、珠兰花茶为副。自八十年代初期始，以崂山茶为主的绿茶进入人们的生活。目前，除农村少量老年人仍饮用花茶外，人们基本上是以绿...

龙游县溪口镇凤林村一座名叫“枫林后山”的茶山半山腰，矗立着一幢雅致的品茶楼，这就是竹云涧茶苑。茶苑的主人叫傅如清，是龙游县茶业“老大”，自上世纪90年代初至今20多年来一直从事茶叶生产经营，目前拥有种茶基地1000多亩。由于竹云涧#$...

茶局[Teaoffice]贡焙或贡茶所设的机构。宋代赵汝砺《北苑别录》：“造茶旧分四局，匠者起好胜之心，彼此相夸，不能无弊，才并而为二焉。故茶堂有东局、西局之名”。清代黄宗羲《四明山志》：“上有宋丞相史嵩之墓，殿帅范文虎因置茶局贡茶...

唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》：“酒帜风外，茶枪露中撷。”自注：“茶萼未展者日枪，已展者为旗。”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。”参见“茶旗”。枪...

吴宽跋张方平《名茶帖》吴宽跋张方平《名茶帖》，行书。台北故宫博物院藏。由吴宽跋语可知张方平《名茶帖》共有宋人五件书札，后仅剩《名茶帖》一帖。吴宽作品欣赏：饮洞庭山悟道泉诗

在制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，...

茶果[Teaandfruits]茶和水果。《晋书桓温列传》：“温性俭，每燕惟下七奠，拌茶果而已。”唐代白居易《曲生访宿》：“林家何所有，茶果迎来客。”②[Cake]泛指点心。《六部成语茶果费》注：“衙门茶果，例有官项，即所谓点心...

明朝末年已有汉商进入攸乐山贩茶。攸乐同知的撤销使清政府改变了对西双版纳改土归流的部分计划，也使六大茶山在清代始终未能成为一个单独的县级行政建制。攸乐同知撤销后，攸乐山的贡茶由倚邦土千总监管。两年的战乱，使攸乐山经济、社会受到严重挫伤，人口减少、茶园...

绣茶[Decoratedtea]在团饼茶外表装饰茶叶。宋代周密《乾淳岁时记》：“禁中大庆会，则用大镀金蹩，以五色韵果簇饤龙凤，谓之绣茶，不过悦目，亦有专其工者。”南宋宫中乡茶之制，源出北宋贵重龙风茶之举。宋代欧阳修《归田录》称：庆历中，蔡君谟为福建路转运使，始造小片龙茶以进。“其价直金二两，然金可有，而茶不可得;……宫人往往缕金花于其上，盖其贵重如此”。...

西双版纳傣族自治州是世界公认的茶树原产地，植茶、用茶、贸茶的历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年。西双版纳普洱茶传统加工技艺被列为中国非物质文化遗产名录。攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首，是云南大叶#$...

茶槽[Teatrough]①南宋临安巡警防隅名。宋代吴自牧《梦粱录》卷十：“日茶槽隅，在东青门外茶槽巡司。”②谓长江黑石滩水势平适。宋代范成大《立春》诗：“茶槽药臼杵声中。”参见“茶碾”。

虫茶经多年陈化后，口味更醇和，药性更温和。蛾交尾产卵，两周后孵出幼虫，其屎晒干即为虫茶。虫茶含有多种营养成份和活性物质，可降暑消食，提神解渴，对痔疮及牙龈出血也有一定疗效。雪茶清纯爽口，其味略苦而甘，是难得的保健饮品。琴鱼茶略带茶味...