茶农[Teafarmer]种茶的农民或农户。民国《崇安县新志》：杭战军兴，“艰于转运，故三年来茶业堆积于本山及福州者，不下数万箱，而茶商、茶农遂以交困”。

“粗茶”是指较粗老的茶叶，如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝，人们称它为粗茶。茶农们自己是舍不得口尝新茶的，经常是喝粗茶。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少有人患癌症、糖尿病或心血...

药茶配方：红茶3克，茴香5克，红糖10克。

其实所谓的“乌龙茶”和“青茶”只是叫法不同，意义指向是一样的。青茶和乌龙茶是一个茶类，在我国，青茶与绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等并称为六大茶类。

唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”。明清之际屈大均《广东新语》：“其采摘亦多妇女，予诗‘春山三二月，红粉半茶人’。茶人甚守礼法，有问路者，茶人往往不答。”③茶叶生产者。...

公元前200年左右的秦汉时期，茶始为饮用。唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种加工形态，饼茶的生产与饮用仍占主要地位。宋代是末茶饮用最流行时期，徽宗时崇尚“汤色贵白”，可谓冲点技法已至极点。南宋后期，散茶$...

茶水[Teainfusion]即“茶汤”。宋代吴自牧《梦粱录茶肆》：“又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之龊茶。”宋末元初周密《武林旧事诸市》：凉水有“甘豆汤、椰子酒……茶水、沈香水、荔...

茶樯[Teamast]运茶船的桅杆，这里引率为茶船。唐代许浑《送人归吴兴)诗：“春桥悬酒幔，夜栅集茶樯。”

茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。此外，又经考证，印度发现的野...

根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。如水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。泡#...

”茶禁与行榷关系密切，不榷茶时，禁限则少。金人“茶禁”，即禁止一般官吏百姓饮茶。《金史章宗本纪》：泰和六年十一月“初定茶禁;七年春正月……有司奏更定茶禁。”《金史食货志四》亦称：六年，“尚书省...

红茶创制时称为“乌茶”。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。紧压...

江茶[Jiangcha]宋代对江南诸路茶的统称。南宋李心传《建炎以来朝野杂记》：“江茶在东南草茶内，最为上品，岁产一百四十六万斤。其茶行于东南诸路，士大夫贵之。

近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的...

是茶叶传入日本最早的记载。明太祖朱元璋与洪武24年9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。1916年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。康熙28年福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往英国市场之先声。1690年...