比如这一幅图，不用解释也会知道是红酒正在发酵之中的写真，但问题是，为什么会出现那一行行排列整齐的气泡，构成不俗的图案？在以往的酒文化中，酿酒师是会利用湿毛巾来包裹发酵槽的外围，藉此来为酒液降温，同时还会在其外围常淋冷水。但正由于此，那些被释放出来的...

一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管各级组织诉正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的...

红葡萄酒：也称红酒，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料，而且酒精度不是很高，大多数在12%-14%。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人...

女人在酒桌上喝酒的礼仪1、不要主动出击，实行以守为攻战略。

敬客酒的大气，更是让人对贵州这片土地有了深深的敬意。将原料装入细篾箩内，壅于麦草堆中加盖封闭，捂热发酵直至透顶，揭开麦草和封盖散热。拦门酒拦门酒广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中，是贵州少数民族迎客的一种酒俗。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤...

婺州人在千百年的酿酒、饮酒历史中，形成了不少古雅厚朴，独特奇趣的酒俗，它是地方历史文化的积淀，内涵丰富。

我们要看得到葡萄酒美丽的颜色，薄杯要比厚杯好，因为我们想喝的是酒又不是酒杯，而且厚杯拿起来很重。这种担忧会减少我们从饮用葡萄酒中获得的快乐。当然，我们发现，那些专营葡萄酒的网站也会提供最大范围的酒具选择。但是我们认为它是适合招待客#$...

将士出征，全军会饮，此时将官招人献计，共议长短。几乎各地傣族都有这些嗜好，只是嗜好的程度稍有差异。所饮之酒系家庭自酿，傣族男子皆善酿酒，全用谷米酿制，一般度数不高，味香甜。布依族人不仅喜爱饮酒，而且也善于酿酒。

喝葡萄酒，开瓶是第一步，这可不是无关紧要的一步。说到酒刀，软木塞则不能不提，因为酒刀天生就是为软木塞准备的。不同的红酒用不同的软木塞，一般越好的葡萄酒木塞就越长。最好的葡萄酒软木塞一般有55毫米，而一般的葡萄酒软木塞也有45毫米...

另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。葡萄酒杯类型专业的品酒者都认...

在酒席上，斟酒也有一定的礼仪，古时因酒珍贵，一般斟酒以八分满为敬，客人则每次少饮以不显鲁莽，怕醉了而失礼。而主人恰恰要让客人多饮一点，以示主人的热情和诚意。还有，客人尚在饮酒，主人即使不会喝#$...

  我国是世界上酿酒最早的国家之一，也是酒文化的发源地。  饮酒附带着社交功能，劝酒能实现服从性测试。  有的人把劝酒当娱乐，乐于看别人烂醉如泥，丑态百出。  劝酒劝出事儿，责任跑不掉...

手握杯柱这是典型的品酒者常用的握杯姿势，处于长期饮酒或者职业习惯，他们一般不能体现性格。手握杯底这种姿势也是专业品酒师的常用姿势，为的是便于晃动酒杯。但是容不得错误和背叛。双手握杯身并旋转这是非常少的持杯姿势，多数状况是“把玩”。多次出现同一个动作...

醒酒器在最初发明时，只是被当作一般容器来使用。当酒从酒瓶中被倒出来时，会暂时放在醒酒器中，然后再分到各个酒杯之中。例如山东大汶口文化时代的兽形灰陶和猪形灰陶。由于酿酒技术以及长时间的陈放等诸多原因，葡萄酒的瓶底里会有沉淀现象...

锡制酒具是温酒的首选器皿．我国一些地方都有温酒的习惯。锡因传热效果好，锡器温酒效果最好。并且锡制品具有很高的使用、观赏和珍藏价值。“温酒”一直为我国传统的饮酒习俗，温酒在人体内容易散发，使人不容易醉。由于锡的...