葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。柠檬水是好的选择，这是因为其...

烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的...

咖喱牛肉菜系:家常菜时间:普通食材类型:牛羊肉味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:牛肉200克，蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,葱粒1.5克,姜米1克,芡汤20克,湿淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。做法:1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

然而二者配方还是有所不同，饮用此酒可以给家人带来长寿的益处，同时有辟邪的作用。朝鲜族在正月十五的时候，还要喝“耳明酒”，那天早晨，喝上此酒，则预示着耳聪之意。在过端午节的时候，他们会准备打糕和黏米饭，据古书记载：“惟端午节则异常盛大，必休息三日，饮酒$#...

红葡萄酒配牛肉，颜色口味适宜，饮后爽口解油腻；咸辣食品选用强香型酒类。白兰地的标准用量是每位客人25毫升，使用白兰地杯或郁金香杯，主要作为餐后酒饮用，在常温下净饮。口味凶烈、火一般刺激的伏特加酒的标准用量为每位客人40毫升，选用利口杯或古典杯，...

纪晓岚视猪肉为珍食，对其他肴品、均敬谢不敏，甚至在佳宴酒席也是如此。有趣的是，纪晓岚对於鸭肉却毫不感兴趣，没有食欲，即便是手艺高超的厨师也很难吊起他的胃口，丝毫不会动心。1875年，左宗棠调任北京，不久升授军机大臣。左宗棠毫不谦逊的一扫而光，似乎还没有吃足。

“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。当然，这里的“酝酿”是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采“花果”，“酝酿成酒”。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒...

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干制法将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

按酒中的含糖量和总酸分类干葡萄酒含糖小于或等于4.0g/L。半干葡萄酒含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。这类酒的色泽应成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等，失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。桃红葡萄酒此类酒介于红、白葡萄...

腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅。肉夹馍的来历据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐...

榭又称为水阁，建于池畔，形式随环境而不同。在我国古典园林中，榭与舫的实例很多，如苏州拙政园中的芙蓉榭，半在水中、半在池岸，四周通透开敞。

炒肉片、肉丝时，适量加点水拌匀，这样可弥补爆炒时肉内损失的水分，炒出的肉会更细嫩。

拒绝他人敬酒通常有三种方法：第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当...

740)this.width=740border=undefined>我的老师告诉过我比赛一定不要考虑结果，要去享受这个过程，我相信这句话，也铭记在心！740)this.width=740border=undefined>现在已经回到了学校又进入了正常的学习生活，辉煌已经过去了，就不用再去想了，要开始新的努力和奋斗，把学到的东西不断的充实进自己的身...

主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。酒保所调出的酒，必须能配合菜肴，否则便是他的过失。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。正确的握标姿势是用三根手指轻握杯脚。为避...