胡逸说，自己其实并不善酒，但却偏偏喜欢收集古老的酒具，也算是个癖好。以前印象里只有大碗喝酒、大口吃肉，方才痛快，谁知道酒具里头的学问，会和美酒一样深呢。如今，在他自己的博物柜里，就陈列了许许多多各种各样精美绝伦的酒具：材质有陶瓷、青...

彝族几乎家家酿酒。敬酒献客时，必须从老人或长辈开始，彝族常说“酒是老年人的，肉是年轻人的”，传统规矩是“耕地由下而上，端酒从上而下”。彝族待客用牛羊不能用刀宰杀，把牛或羊牵到客人面前请客人过目，以示敬重。彝族习俗以妇女敬酒为贵，不论任何场合...

酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，最早诞生于西周，完备于隋唐。后汉贾逵并撰写《酒令》一书。饮酒行令，不光要以酒助兴，有下酒物，而且往往伴之以赋诗填词、猜迷行拳之举，它需要行酒令者敏捷机智，有文彩和才华。酒令由来己久，开...

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。下面主要介绍中国的白酒种类。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评...

说到中国古代的酒具和酒文化，首先第一个话题就涉及到酒的发明。仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的；还有一种说法，是杜康造酒。就拿来大量的酒去祭祀，这是一条确实的证据。这件青铜器经过上海博物馆的试验，用它来做蒸馏酒，出酒$#...

青草蜢1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。环游世界0.5盎司金酒、0.5盎司伏特加、0.5盎司白朗姆酒、0.5盎司龙舌兰、0.5盎司威士忌、0.5盎司白兰地、0.5盎司绿薄荷酒、0.5盎司糖水、3盎司凤梨汁、冰块适量、将所...

凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等...

哈尼族的“街心酒”规模较大，一般都有上百人参加。每当农闲季节，云南省元阳县哈播乡一带的哈尼族群众，便开始举办象征团结、吉祥的街心酒节。街心酒，一般选择村寨中较为宽阔的街心作活动场所。酒席摆有100多米长，桌上摆有各类蔬菜和肉食，两旁设有长条木凳供人坐饮...

气压开瓶器第三代红酒开瓶器的代表，采用真空压强原理，这种开瓶器有一个气针，穿透木塞，然后向瓶中打气，依靠空气压力，将瓶塞慢慢推出。割纸器红酒割纸器是用来割开红酒瓶口的锡纸，以便于方便的使用开瓶器将红酒打开。

喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出；但同时会增加肝肾的负担。喝酒以后刺激心脏，心跳加快，大脑兴奋，而浓茶有着同样的效果，醉酒喝茶，对心脏简直就是火上浇油。茶中的茶碱有利尿的作用，可以使人体内的乙醛直接经由肾排出体外，从而起到快速醒...

有理由的“无事酒”，对方看重的是礼金，而不是酒本身，但完全无事的“无事酒”，组局者看重的却是酒，而不是钱。同样的道理，劝酒、拼酒之风也不能与“酒文化”混为一谈。相对于酒文化来说，茶文化或年轻人更喜欢的咖啡文化，更有利...

葡萄酒是现代国际社交的第二种语言，这种观点得到了众多政务商务人士的认同。品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它...

中国黄酒具有丰富的风味成分，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。其实品黄酒也很有讲究，如何品黄酒倒酒将酒注入酒杯，注入量为酒杯的三分之二或五...

贵州青酒厂座落在贵州黔东南典型的“喀斯特”地区，这里山清水秀，草木葱绿，植被覆盖率高达60%以上，自然生态环境保存完好。青溪古泉由自然的溶洞形成，且周边也属贵州高原独有酸性红土，该土壤具有较强的渗透性。“青酒”的前身“青溪大曲”，早在1984年就被评为贵州名酒，但...

提起酒司令还得先从神农架民风民俗说起，神农架由于山高地寒，山民常年以酒暖身，久而久之人们喝出海量。在这种场合主人就得给每桌请一个管酒的人，这个管酒的人，就是人们说的“酒司令”!别小看这酒司令，没有几把“刷子”还真难胜任。酒司令...