蒸制食品的七字诀是：火大、水多、时间短。只有蒸蛋适宜用文火，才能细嫩。

听众聆赏连续五个多小时的节目，却始终无人提早离席，创下评弹一般书场演出之难得记录。上海市戏校评弹班安妙圆（左）演唱《庵堂认母》2006年5月20日经国务院批准，评弹被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。复旦大学光华楼此番的评弹迎春联欢会，等于为这一良好势头又发力加码。

香醋自制方法>在食醋里滴入两滴白酒，再加一点细盐，搅匀后就成了香醋。

自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。使得蒸青...

战国时期是一个诸侯争霸、英雄辈出的时代，也是一个制度变革、思想碰撞的时代。在这一时期，各国的官制制度经历了前所未有的变革与发展，不仅为秦以后的中国官僚机制奠定了基础，也深刻地影响了后世政治文化的走向。本文将带您走进战国的官制世界，感受那段权...

佤族盛行父子连名制。佤族人的名字分两部分，第一部分是排行，第二部分是本名。佤族的名有的取天干名，也有的取地支名，有些受汉文化影响，有的带有一种精神寄托。为避免和父母的名字重复，男孩可以取出生后三天的天干地支名，女孩可取出生前一天的天干地支名。佤族称呼人的方...

指现代大型乐队，由四、五十人至一百多人组成。［双管制］管弦乐队组织形式之一。一般以木管乐器组为标准。凡木管组四种乐器都只一支者，习惯称单管乐队或小乐队。管乐队以铜管乐器为主，以打击乐器、木管乐器为辅所组成的乐队。

明代创始期的壶是以捏制为主，壶内胎往往有掏空时捏按的指纹。盖与钮的相接触有时也会这样处理。在很多情况下，由于温度不够，砂壶不能完全烧结，所以其胎质较为疏松。著名紫砂学家顾景舟先生在谈到紫砂鉴定时曾讲过\"成型手法是鉴定的重要依据之一\"。因为每个制壶家作壶嘴及壶把的方...

2010年5月18日，中国文化部公布了第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单。由北京市宣武区申报的“口技”入选，列入传统体育，游艺与杂技项目类别的非物质文化遗产。20世纪末以来，口技逐渐被广泛运用于各种文艺表演体裁形式之中，被视为一种独特的表演艺术。除了口技，一些传统的...

2006年5月20日，衡水内画经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。老的东巴画是最具特色的纳西族美术遗产。2009年入选第三批省级非物质文化遗产名录。

蒙古族四胡音乐是最具蒙古族特色的乐器之一，我国非物质文化遗产之一，擦奏弦鸣乐器。13世纪后，四胡已在蒙古族地区流传。位于科尔沁草原腹地的通辽市是目前四胡艺术最为繁盛的地区。至清代，四胡又称“提琴”，用于宫廷音乐番部合奏中，形制已和今日蒙古族四胡惟肖。蒙古族四胡分高音...

浸泡制皮蛋方法>①制料液：将７５克红茶末放入大缸，用开水泡开，再分几次加入石灰２２００克，用开水溶化的３００克纯碱，最后加入３００克食盐、３５０克桑柴灰、３０～３５克金生粉，搅拌均匀即成。

宋代，典卖土地、房屋的现象成为普遍现象，被法律所承认并形成制度。宋律规定只有典契证验显然者，才允许业主收赎。

于是，为了从这联合国给的“遗产”的碗盏中分一杯羹，各路牛头马面纷纷亮相，争相以救世主的面目出现了。现在张牙舞爪扑来的“新《霸王别姬》”，则构成了另一个玩笑，告诉我们京剧被物欲化的未来。

已被列为省级非物质文化遗产名录，现正积极申报国家级非物质文化遗产名录。中央电视台第四届cctv电视舞蹈大赛作为唯一的全国性电视舞蹈大赛，具有广泛的社会影响，大赛及颁奖晚会连续十天在cctv－3晚间黄金时间现场直播，为全国电视观众呈现异彩纷呈的舞蹈盛宴。我市高度重视非物质文化...