将锅烧热，加油烧至八成热时，将鱼头正面煎黄，烹绍酒，盖上锅盖略焖一下，加酱油、白糖、葱、姜、清水，先用旺火烧沸，随后用小火烤25分钟左右，待鱼眼凸起、鱼皮起皱纹，汤汁呈黄色而浓稠时，放粉皮、胡椒粉、味精，盖上盖，用小火慢慢烧沸后，撒上青蒜丝即可。

在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块。

先挖个坑，坑底铺一层湿土，逐层放入鲜藕，不超过６层，再盖上１０厘米厚的潮湿细土。土的湿度以用手捏不成团为宜。取食后立即盖严；下雪后应及时扫除积雪。可使莲藕保存到初春。

据说在傣族发现了鱼并学会捕鱼的时候起，就跳起模仿鱼儿的舞蹈。鱼舞的表演者只有一至二人，舞者身上套鱼形道具起舞。鱼舞比其它傣族民间舞更为柔和、细腻，灵巧而活泼。在表现鱼儿戏水或与急流搏斗时，常采用小跳、小蹦子、小翻身等跳跃性动...

清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。偏偏天公不为天子作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。这户人家的主人姓王，人称王小二。菜上桌后，乾隆一见，两个菜色泽鲜艳，香味扑鼻，均为宫中所不见。乾隆此时又饥又冷，这两个菜对他确很适合。他尝了一口，...

把稻杆或杂软草浸水湿透，然后把活鱼放在湿稻杆或杂草中间，鱼多的可一层湿草、一层活鱼叠层，可使活鱼延活10个小时左右。

诗歌_杜甫《江南逢李龟年》赏析杜甫岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。诗人虽然是在追忆往昔与李龟年的接触，流露的却是对“开元全盛日”的深情怀念。它无情地证实“开元全盛日”已经成为历史陈迹，一场翻天复地的大动乱，使杜甫和李龟年这些经历过盛世的人，沦落到了不幸的地步。这“未...

简单易学的竹笛独奏曲《江南》林俊杰曲

箫独奏曲谱十一首：10-江南丝竹回旋曲

将新鲜豆腐放在冷盐水中，可以保鲜５～７天，味道鲜嫩如初。如是放入冰箱保存的，效果尤佳。

做法:活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净，擦干水分，对剖剔骨后，将鱼净肉切成长约7厘米。宽厚各0.4厘米的丝，蛋清和干豆粉搅匀，加料酒、盐和匀，与鱼丝拌匀。芹黄切成长约7厘米的节。泡红辣椒去籽后切成丝。

原料：大米250克，鸡半只，鲍鱼1只；做法：1.鸡洗净切小块，加入盐、糖、生抽、淀粉、熟油拌匀；鲍鱼切丝。

满族、朝鲜族敲击体鸣乐器。流行于辽宁、吉林、黑龙江等省。延边朝鲜族自治州尤为盛行。小金与朝鲜族农民的劳动生活有密切关系。朝鲜族农村中盛行农乐队，用小金召集人们劳动，一路上吹吹打打、舞到田间，休息时，人们围成一圈，在小金和杖鼓的伴奏下跳舞，劳...