陆羽《茶经》里说:“茶之为饮，发乎神农氏。”传说中的炎帝神农氏是茶的发现者，同时他也是传说中的发明药物来治疗疾病的人。神农氏为了辨别草物的药理作用，曾经亲口品尝百草。神农氏不以为意，喝了一点其中的汤水，却惊奇的发现，...

花砖茶源自花卷茶，计划经济时期，由于花卷茶压制耗时、耗工、人力花费高等原因使产量降低、成本提高。为了解决供销矛盾，所以缩小茶叶体积、减少茶叶重量、采用机器压制、制成花砖茶。花砖茶选料大部分为二三级黑毛茶，总含梗量15%。...

仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。但好景不长，鱼仙偷离...

唐朝将茶视为药，将其煮之，因而福州话将“喝茶”称为“吃茶”。如今，饮用茶的方式被称为“喝茶”。为何有如此转变，福州“吃茶”源于何种典故？相传，世界上最早发现茶树和利用茶树的国家...

骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去!南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。斗茶，壹要观汤色，色纯白表示...

自然之味，是茶的天性，玄虚造化，要人去体悟。大道是平等的，不可能为任何人所占有和控制，与贫富贵贱、身份地位一概无干。如此一来，饮茶就有了普遍的生活价值，文人士大夫饮得，贩夫走卒亦饮得，好茶粗泡，粗茶细喝，各遂天性，一派天性。这种“利而不争，为而不争...

铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。在日本，铁观音几已成为乌龙茶$#...

选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。当ph大於5时，茶汤色泽加深，ph值达到7时茶黄素就會自动氧化而损失。如水中铁离子含量高，茶汤會变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结...

茶叶在以前是被当作药材中的一味来使用的。中华几千年的历史茶就占了五六千。根据《茶经》中记载，茶叶最早的发现人是神农氏。神农在尝百草的时中毒遇到茶叶才得以解毒。至此时候茶叶开始被人迅速的传播开来，由野生的茶树发...

孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。

在现代植物学分类中，茶树属山茶科山茶属植物，属下分类未定。秋季开白花，具有喜温暖、湿润，喜酸性土壤的生长特点。唐代陆羽《茶经》：“其名一日茶，二日檟，三日蔎，四日茗，五日荈。”中唐时“荼”字衍生为“茶”...

茶从中国向世界各地传播,逐渐被各民族接受并成为普遍嗜好,这个过程经历了近1500年。唐代是中国茶文化的重要发展阶段,也是茶叶及茶文化向周边国家和地区传播的重要时期。唐代,中国位于世界文化的中心,有着大量物质和精神的财富,占据着文化的制高点,周边的部族和...

喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。品茶呢，品茶和喝茶有什么...

《煎茶水记》唐·张又新撰，公元825年前后问世，一卷。全书约900字，主要叙述茶汤品质与宜茶用水的关系，着重于品水。并认为陆羽煮茶之水用山水者等，用江水、井水者下等的说法不够考究。并认为用产茶地的水烹茶都好；茶汤品质不完全受水的影...

恒品茗茶凭着多年的制茶经验，要分享给各位茶友的是：在早饭半小时后或午饭半小时前喝茶，可以开胃和醒神，也完全符合不能空腹喝茶的理念。饭后马上喝茶容易诱发贫血，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合成不溶的铁盐，降低铁的吸收...