铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。在日本，铁观音几已成为乌龙茶$#...

前日，韩国张园茶文化研究所的17名茶文化研究人员在福建省武夷山市旅游职业中专学校参加中等茶艺师等级考试。这些茶艺师在武夷山进行了为期一周的学习，还到茶叶生产厂家考察，了解武夷山大红袍的制作工艺。茶艺茶道·中国茶...

黑砖茶原产于湖南安化白沙溪，１９３９年前后开始生产。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”。现在年产量约５０００吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。现在压制黑砖茶的原料成份为８０％的三级黑毛茶和１５％的四级黑毛...

乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。但有时“乌龙茶”也指以“乌龙”茶树品种的鲜叶制成的乌龙茶。但乌龙茶的品质主要由茶树品种、产地和加工工艺决定。乌龙茶主产于福建、广东、台湾，其他省份也有生产。闽南乌龙是指产...

之所以这样，主要是由茶的品质而定。溶解在茶汤里的香气，怎样才能保住呢？功夫茶流行于我国福建、广东等地。国内较为出名的广东潮汕功夫茶，除了茶叶、泡茶技术等要求严格外，对茶具的要求也很为严格。潮汕功夫茶的...

攒林茶产于江西省永修县云居山。因茶树与林木混杂相生，故名攒林茶。云居山，上有五老峰、五龙潭、碧溪桥、谈心石、真如寺等著名风景区。历代文人墨客留下了不少脍炙人口的佳作和诗篇。寺前的赵州关，是攒林茶主要产地。赵州关风景十分迷人，早为人们所向往。...

事实上唐代茶业的勃兴，是诸多条件的综合因素造成的。即通过坐禅入定求得心静为“止”；观或称“观心”，对心进行反省观察，进行宗教修养。所以，茶基本上处于一种南方自产自饮的状态。过去一般都将《茶经》上列州之前的地名“山南”、“淮南”等称之为“八道”。这一点，张途...

原产地及省内分布：原产浙江省永嘉县罗溪乡，系茶农单株选育而成。1988年认定为浙江省级品种。江苏省镇江郊区、溧阳、金坛、宜兴、武进、高淳等地均有栽培。芽叶绿色，茸毛中等，一芽三叶百芽重40.5g.芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽一叶盛期在3月上旬，因此需特别注意防“倒春寒”晚霜...

新娘到厨房，扎挂围裙，先烧柴火，后煮鸡蛋，伴房妈口唱：新人下灶前，家产层层“咸”（高）……到了第二日，也有在三五日后，新娘要下厨房做饭做菜，叫“试鼎”。所谓“试鼎”，就是对新娘的煮饭、炒菜、煎汤、炖鱼……但作为新娘不便应嘴，采取“说的归说的”，而试厨技艺要...

铁观音原产于福建安溪西坪镇,发现于清初。有着得天独厚的自然环境与气候条件,适宜茶树生长。安溪有乌龙茶铁观音、本山、毛蟹和黄旦等60多个优良品种中,铁观音品种最佳。它绿叶红芽,十分美丽,被誉为茶中“皇后”。是乌龙茶中的极品,多次被评为全国名#$...

沱茶是一种压制茶，古时为了方便运输及保存而制成的。如果是比较松软的压制茶，直接用手弄散就可以了。因此，开茶是压制茶泡饮的关键环节之一，建议大家使用茶刀开茶。建议大家使用圆柄的茶刀，这样遇到压制得特别紧的茶时，...

这种现象也是使贡茶进一步扩大的重要原因。此外，还有浙江余姚的仙茗和嵊县的剡溪茶等。

香乳[Xiangru]茶汤的赞称。唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳，沫白如乳。宋代杨万里《谢傅尚书惠茶启》：“远饷新茗，……当自携大瓢，走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎，烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。

私焙[Privatemanufacture]民间制茶场所。宋代建安所造茶叶虽入贡，但主要流贩四方。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一：“壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙，自昔至今，亦皆入贡，其流贩四方，悉私焙茶耳。

于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。“铁观音”的由来中国十大名茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县，国内外享有殊誉。以后方知此人乃当今皇帝，于是遂命名“铁观音”，名气大振。发现茶叶较其他茶叶为重，且...