喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。品茶呢，品茶和喝茶有什么...

《煎茶水记》唐·张又新撰，公元825年前后问世，一卷。全书约900字，主要叙述茶汤品质与宜茶用水的关系，着重于品水。并认为陆羽煮茶之水用山水者等，用江水、井水者下等的说法不够考究。并认为用产茶地的水烹茶都好；茶汤品质不完全受水的影...

宋末，拉祜族分两路迁至临沧和景东以南一带。明末时期，拉祜族有局部迁徙，最后定居于现在的分布地区。拉祜族习惯烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。

唐代人们喝的是饼茶，茶须烤炙研碎后，再经煎煮而成，这种茶的茶汤呈“白红”色，即“淡红”色。一旦茶汤倾入瓷茶具后，汤色就会因瓷色的不同而起变化。而越瓷为青色，倾入“淡红”色的茶汤，呈绿色。从宋代开始，饮茶习惯逐渐由煎煮...

生茶和熟茶都具有很好的保健养生功效，它们各自各自的优缺点，不能说谁好谁坏，我们可以根绝自己的喜欢来选择茶叶。下面让我们具体来看看吧！在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶，与绿茶差别不...

中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。使得茶叶生产量居世界第二位。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。西南茶区西南茶...

什么是红茶红茶是全发酵茶，因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调，故得此名。在全球茶叶贸易中，红茶占第一位，其次才是绿茶、乌龙茶等。红茶开始创制时称为“乌茶”，鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶$#...

由于团饼茶制作工序繁琐，“重劳民力”，明代朱元璋下令“罢造龙团”，由此促进了散茶的兴起，散茶制作技术亦日益精进。名茶制作技术高度发展，已有近百种名茶出现。传统的种茶、制茶技术成熟，茶叶成为大宗出口...

这种茶的生产，对解决低档茶叶原料的再生利用是有益的，也是茶叶饮料的一种新品种。主要品种有绿茶、红茶、花茶固形茶，主销山东等地。

至于秋茶，经春、夏两季采疏，茶树体内贮存营养物质明显减少，秋茶的香气与滋味，明显不如春茶，比较平淡。春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻...

“阿婆茶”虽是民间习俗，但喝茶方式颇为讲究。东道主定于某日请喝“阿婆茶”，数天前就四出邀请，筹备茶点。是日，洗涤茶具，摆设桌椅。客人喝“阿婆茶”至少要喝“三开”方可离席，以示礼貌。当然...

乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶$#...

武夷工夫茶艺武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。

祁门红茶茶道表演主要用具：瓷质茶壶、茶杯，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁红茶艺表演。（一）“宝光”初现祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽...

安吉白茶不是白茶，而是绿茶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；而...