南京酱瓜腌制方法>取５０００克菜瓜，去子除瓤，先拌入１５０克细盐，上午入缸，下午倒出缸。然后加２５０克盐，再腌第三次，过１５天取出，挤干水分，再放在清水中浸泡７小时，挤去水分。放入稀甜面酱中酱渍１２小时，再用１０００克甜面酱、５０克白糖、６０克酱色、３克安息香酸钠，拌匀后酱...

·南吕调燕乐二十八调调名之一。

湖南黑茶条索紧卷，圆直，叶质较嫩，色泽黑润，叶底黄褐。湖南黑茶冲泡宜选择粗犷，大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡，公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳。水温一般用100.C沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。湖南黑茶香味醇厚，带松烟香，无粗涩味。湖南...

从整体上看，木面舞是以“情”为母体，借助神秘色彩浓厚的宗教礼仪的外壳来表现毛南族人民的内心情感。木面舞的表演者身着龙袍蟒服，头上插着羽毛等等，自然也是剧情的需要，但更重的是给了人们一种美的感觉。服饰和道具是民族文化的象征，通过舞蹈增加了动态美，充实扩大了舞蹈的表现力，更显...

在我而言，与其说玩壶藏壶，不如说珍藏一份心情，把玩一份悠闲自得，那一份散发着懒洋洋的快感，那一份雨巷油纸伞下的不老情愫，应是很江南的情结。很多人有江南情结，故江南水乡引来八方宾客。就这样坐上一个下午，让时光停滞于这杏花、春雨、江南，让心灵点点滴滴淅...

在云南茶农心中，茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时，无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，还有更多的是祭拜“茶祖”——孔明。这还得从诸葛亮(孔明)南征说起。云南攸...

在旧中国，毛南族聚居区缺医少药。毛南人传统的医术有如下几项：1.穴位放血。对所谓发“痧”的病人，选定穴位用瓷碗片尖利之处点刺，使之微微出血而后止。有发疾病征兆，即用辣椒叶加兔耳菜煮粥喝，促使发汗增温，阻止发病。其中谭云锦以治温病闻名。稍后的谭妙品、谭怀瑜以治骨折著称...

沱茶中以云南沱茶为代表。假品云南沱茶——外形不规则、扭歪，内窝浅而小；外表无茸毫；规格不定，大小不一；色泽枯暗，有黄片；紧结床松膨；含水量明显高于真品，一般能达到10%～12%。假品云南沱茶——汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶...

南山寿眉产于江苏省溧阳县李家园茶场。１９８５年开始创制，１９８６年通过技术鉴定，１９８９年在西安农牧渔业部召开的名茶评比会上荣获全国名茶称号。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至５０～６０℃，转入煇锅工序。炒至茸毫披露...

现今云南有高等植物15000多种，占全国高等植物一半以上，故云南有植物王国之称。近年来我国考古学者在云南元谋县蝴蝶梁子等地发掘到距今200多万年以前的猿人化石，被誉为东方猿人之始祖。云南茶树近缘之多，可称世界之冠，这充分证明云南是茶树起源中心。科学...

在闽南文化艺术中，泉州南音最为引人关注。它是我国古代音乐文化中保存最丰富和最完整的乐种之一，被誉为“中国音乐历史的活化石”、“中国民族音乐的根”。2009年9月30日，南音被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。其中有弹奏琵琶者，琵...

南京小拉舞是目前世界上交谊舞中最欢快活泼的一个舞种。南京小拉舞要求练习者具备良好的姿态、优雅的气质步伐轻盈而有弹性等，都可以在锻炼中得到提高和塑造。有调查研究表明：人类的疾病是随着腰围的增大而发病率增多。南京小拉舞既宣泄了人内心的感情冲动，调节了人的情绪，...

阿南，酋长曼阿奴之妻。其夫为汉将郭世宗所杀，“宗”，《滇史》引作“忠”。欲妻之，赠以衣饰。“饰”，万历引作“筋”，此从（滇史）。

用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。四川沱茶的重量...

上周六晚，话剧《钢的琴》在南京文化艺术中心上演，这是这部舞台剧全国巡演的第一站。”不过因为计划有变不能成行，最终郭晓冬向记者询问起南京美食，决定趁下午走台之前用美食来弥补遗憾。”虽然因为演出不能跟儿子一起过父亲节，郭晓冬还是为南京观众送去了祝福：...