老生茶、老熟茶老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存...

之说，当为茶叶药用之始。◆西周据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品得最早记述。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。◆三国史书《三国志》述吴国君主孙皓有“密赐茶荼以代酒”，是“以...

陆羽嗜茶，性格狂放，故有“唐之接舆”和“茶颠”之称。清同治《庐山志》引《六帖》：陆羽隐苕溪，“阖门著书，或独行野中，击木诵诗，徘徊不得意，辄恸哭而归，时谓唐之接舆。”宋代苏轼《次韵江晦叔兼呈器之》诗：“归来又见茶颠陆。&rd...

《嘉兴县志完宅》：茶屋，“元屠兼善建，以为游息之所。”明代贝琼《茶屋记》：“榜李屠生兼善，颜其游息之所日茶屋。盖兼善嗜茶，尤善烹茶之法，凡茶之产于名山，若吴之阳羡、越之日铸、闽之武夷者，收而贮之屋中;客至，辄汲泉烹以奉...

茶轩[Teacorridor]①用作饮茶的有窗廊屋。唐代秦系《山中赠张正则评事》诗：“山茶邀上客，桂实落前轩。”唐代贯休《避地昆陵寒月上孙徽使君兼寄东阳王使君三首》：“朽声冷浸茶轩碧，苔点狂吞纳线青。”②旧时茶馆、饭庄用名。宋代陆游《...

  许多喝过普洱茶的朋友都有这样一个疑问，那就是普洱茶是不是红茶，那普洱茶到底是不是红茶？下面就随小编一起去了解下吧。普洱茶不是红茶，它属于黑茶，是以地域命名的云南历史名茶。真正的云南普洱茶的...

早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食...

老婆茶[Laopocha]旧时浙江茶叶俗名。流传于宁波一带，指立夏节采制的茶。清光绪《鄞县志?岁时》：“清明后，近山妇女结伴采茶，以谷雨前所采日雨茶，以立夏节所采日老婆茶。

老茶头是什么？老茶头是普洱茶的种类之一，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。因为在品茗之前的茶头已经存放了若干年，故而称为“老茶头”。普洱茶老茶头极为耐泡，可以冲泡30次左右。...

茶幌[Signboard]茶馆门前悬挂的帷幔。旧时茶店门前均立有标识，或旗或幔、或牌或匾，以便过往行人在较远处便可知该店性质。宋时各地茶店使用较多。

原名为江苏省镇江茶场，1976年改为现名。下设工区和茶厂，主要生产内销绿茶和外销红碎茶。前身是句容县普渡桥茶场，1973年改为现名。位于江苏句容城南6公里处。有茶园约70公顷，年产茶50吨左右。以生产内销绿茶为主，产品中有“茅山长...

春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。茶叶中的氨基酸、维...

茶卒[Teasoldier]明清时一些地方署衙设置的专事茶务的皂隶兵卒。与茶卒相应的，还有管理酒事的酒卒。清代蓝陈略《武夷纪要物产》引唐子畏为虎丘僧题诗：“皂隶官差去取茶，只要纹银不要赊”，即是对茶卒的写照。

吴宽跋张方平《名茶帖》吴宽跋张方平《名茶帖》，行书。台北故宫博物院藏。由吴宽跋语可知张方平《名茶帖》共有宋人五件书札，后仅剩《名茶帖》一帖。吴宽作品欣赏：饮洞庭山悟道泉诗

云南特产中最出名的当属普洱茶，茶马世家普洱茶以其严格的制茶工艺、醇厚浓酽的甘味，消食理气、清热明目等保健功效，而名列众多普洱茶品牌之首。现代人多是营养过剩，高血压高血脂，肥胖也很常见，茶马世家普洱茶具有很好的去脂效果。茶...