立夏三新，又称立夏三鲜，是中国民间的饮食习俗。树三鲜樱桃樱桃是立夏前后上市较早的一种乔木果实，被称为夏果第一鲜。但樱桃也不易多吃，樱桃其中除了含铁多之外，还含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。但杏吃多了有可能造成腹痛、腹泻，因此每天吃杏最好...

《红楼梦》第六十八回，王熙凤在跟尤二姐的对话中用了一句俗语——“拆开这个鱼头”。据我所知，“拆开这个鱼头”，是南方的一句民间俗语。《红楼梦》也是从这个意义上运用这句俗语的。如果用“比喻处理和排解复杂难办的事”来解释，不仅不符和风姐说话的原意和感情色彩，而且...

材料：墨鱼2只、笋1支、辣椒4支胡萝卜片、九层塔各少许蒜末2大匙调味料：酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。②笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。③起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。④余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料...

材料生鱼1条瘦肉8两西洋菜1斤陈皮1/4个蜜枣6粒做法生鱼去鳞清除内脏，洗净沥乾，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时,下盐调味即成。

一次乾隆皇帝下江南微服私访，路过此地，天色已晚，便进饭庄用餐，侍卫要老板为“老爷”做一道吉祥富贵之菜，老板见来人气宇不凡，心想定是达官贵人临门，便嘱咐两个女婿千万把菜做好。”大女婿急中生智，道：“白玉托银条”，乾隆曰：“此名太俗！&rdq...

煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。将鱼洗净后，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，...

鱼香肉丝是一道常见川菜，以鱼香调味而定名。相传很久以前在四川有一户生意夫家，，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很调料。鱼香肉丝这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三...

广东的湛江、汕头、福建宁德、山东沿海、海南岛、浙江舟山、温州等地均有产。

朝鲜族大锣，是朝鲜族敲击体鸣乐器。流行于辽宁、吉林、黑龙江等省，以吉林省延边朝鲜族自治州尤为盛行。大锣铜制，锣面平坦无脐，近边部呈坡形，锣边较窄并向背面收束，锣面直径厘米、锣边宽3厘米、背口直径50厘米，锣边一侧钻孔系绳。演奏时，左手提锣绳，右手执棰头...

本文探讨宋代江南如何从“地广人稀”的落后地区崛起为“天下粮仓”。通过分析人口南迁、圩田水利、占城稻推广等关键因素，揭示江南农业革命背后的技术突破与商业驱动。文章指出，宋代江南的精耕细作、漕运网络和市镇经济使其成为帝国经济命脉...

鱼生的前世鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。据烹制的大厨介绍，“唐风鱼宴”菜式是唐代鱼生的现代演绎版，适合当今中国消费者的口味。现在，相信由于人们对美味、安全和营养丰富追求，挪威三文鱼将成为新兴的现代中国鱼生的重要原料。食...

竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。

她们历来以梳愿摄头、扎包头巾，穿拼接衫、拼挡裤、柬倔裙、裹卷膀、着绣花鞋为主要特征的传统服饰，颇具江南水乡特色，故有“苏州少数民族”美称。一般来说，春秋来说，春秋季节服饰的特点尤为突出。船鞋的做工精细耐看，坚固实惠，是水乡妇女传统的礼鞋。至今甪直地区仍保留着江...

准备原料桂鱼一条，调料有泰国鸡酱、糖、白醋、蕃茄酱、葱花、蒜茸、盐、味精、淀粉、鸡蛋、水。下面开始调汁，把鸡酱适量倒入容器中，再放入蕃茄酱、盐、糖、白醋，和入水淀粉搅匀。当鱼肉炸至金黄色的时候，捞出。下面把葱花、蒜茸放入油锅内，爆香后放入调好的汁，熬煮片刻。最后把...