出门相与望横参，露浥幧头冷逼簪。驿在金堆随涧远，路经铜冶入烟深。过桥住马应回首，上岭闻猿想动心。胜事莫过文酒乐，此时销得各沉吟。[诗词]

农历十月一日，是仡佬族的传统节日“牛王节”。居住在贵州仁怀、遵义一带的仡佬族，又称之为“敬牛王菩萨”或“祭牛王”。每到这一天，当地仡佬族人民便要杀鸡备酒，点香燃烛烧纸线，在牛厩门前敬牛王菩萨，祈愿它保佑耕牛身躯健壮，无病无灾。据仡佬...

·春牛舞民间歌舞。广东北部地区流传很广，东部西部某些地区也有。旧时每逢春节，当地农村便组织业余“春牛队”，戴着扎制的牛头，敲锣打鼓，走乡过村，表演春牛舞，进行拜年贺喜的活动。内容主要是表现农民对耕牛的爱护和对丰收的期望，以及互相祝贺...

牛瘦仆夫疲，累累山谷里。两翁非病狂，顾独不取彼。牛背有佳处，未可语俗子。夷齐向千载，凛凛有生气。[诗词]

斗牛与飞雁助读/薛飞有藏戴嵩①“斗牛②”者，以锦囊系肘自随。黄筌③画飞雁，颈足皆展或曰：“飞鸟缩颈则展足，缩足则展颈，无两展者。”一个收藏戴嵩“斗牛”图的人，用锦缎做成的袋挂在手臂上随身携带它。黄筌画飞翔的大雁，头颈和脚都是伸展的样子，也有人说：“鸟在飞翔的...

先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

是马不象马，像牛不是牛（打一字）[猜谜语]

牛魂节又称牛生日、牛王节、脱轭节、开央节、牛王诞，是壮、汉、布依、瑶、侗、土家、么佬等民族的传统节日。多在每年农历四月初八，也有在六月初八或八月初八举行的。村老们对全村的牛评头品足，并告诫各家要爱护耕牛。家家蒸制五色糯饭，用枇杷叶包...

壮家的春节习俗非常独特，要进行挑新水、喝伶俐水、舞狮、舞鸡、舞春牛等活动。大年初一的拂晓之前，壮族的农妇就已纷纷到小河去为全家挑新水了。在挑新水时，还要选几块与家禽相像的石头回家，并且一路走一路模仿六畜的叫声。回到家里，就把这些石头放进猪圈、牛栏祈求六畜兴...

布朗族洗牛脚，是布朗族的一项传统节日。布朗族又被称为帮、阿瓦、或是翁拱。布朗族在许多传统和习俗上都与傣族有着大同小异之处，就连民族语言都有许多相似之处。据称布朗族与傣族本是兄弟，其中布朗族为兄，傣族为弟。洗牛脚是每年五月，施甸地区布朗族人的传统节日。被祝福...

《小放牛》是一首河北民间小调。河北地处华北平原的腹地，地势平坦，交通便利，城镇稠密，与周围诸省的文化交流非常方便，同时，也为民间歌舞、小调的产生与流传提供了优越的条件。这类体裁，音乐性格纯真，节奏较为简单，音域不宽，旋律流畅；其唱词多为数数、逗趣或咏颂历史人物，《小放...

牛头寺里千峰月，水口村边万石滩。竹叶尽来堂少暖，荔枝无处地多寒。明朝出境重回首，已约三山马上看。[诗词]

这天，农人把已到耕龄的牛儿赶到闲地里，驾上勒，套上犁，吼上悠长高亢的牛歌进行调教。所谓《春牛图》，又称春帖子，类似于今天的年历，多为木版刻印，上有时日干支、二十四节气，并画春牛、芒种、财种、喜神的方位。这“三皇爷”应该就是上文所说“御驾亲耕”的三皇...

牛石慧（约1628—1707），南昌人，系明太祖第十七子朱权后裔，八大山人朱耷之弟。明末清初画家。明末清初画家

做法:1.牛肉洗净切成较大薄片，2.加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。