现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒。...

黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养...

在结婚之前，还有订婚酒，又叫会亲酒，表示婚姻巳成定局，婚姻契约巳经生效，此后男女双方不得随意退婚、赖婚。正因为此，婚宴酒特被称为“喜酒”。交杯酒在古代称为“合卺”，卺的意思是一个瓤分成两个瓢。在结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回...

由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。以大众为消费对象。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。酱香柔润为其主要特点。在名优#$$...

1987年北京葡萄酒厂与法国保乐力加公司合资成立“北京龙徽酿酒有限公司”。保证了晚熟葡萄的成熟和良好表现。龙徽是国内最早按法国法定产区标准种植葡萄和酿酒的企业。葡萄产量限制在每公顷7.5吨，是高档葡萄酒的产量标准。除产量外，对葡萄成熟度控制...

白居易以醉吟先生自喻，称自己生性嗜酒，并且喜欢吟诗弹琴，因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。在唐代，一般人家都会酿酒，称为“家酝”。在三年多的时间里，白居易除写下了反映当时渭北风土人情的诗篇，亦留下了有关他造酒的记载。白居易既是一位钟情于...

有人说，任何能够盛装液体的工具都可以用来喝葡萄酒。但是，使用正确的酒杯会让葡萄酒口感更好！一些酒具生产商已经对此进行了广泛的研究；他们会让你相信酒具确实会影响葡萄酒的口感。葡萄酒酒杯的形状，一般有四种。通用的...

无论是礼之于酒，还是酒之于礼，都是酒的自然属性和特有功能。礼品酒市场的日渐火爆，既是礼酒文化和酒礼文化的复归，也是酒类营销细分和酒类消费升级的体现。酒类产品尤其是高端酒产品包装礼盒化、营销礼品化是一种...

西凤酒是我国最古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史。凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。由以上史实可见，当时雍州已酿有“醪”和“酒”。据张能臣《酒名记》载，宋代“凤翔橐泉”酒已称著。清代以“凤酒...

张维良竹笛经典名曲《卖菜》山西民歌刘管乐改编

中国前后共进行了五次国家级的名酒评选活动，其主要目的是加快技术进步，提高酒的质量。五届全国评酒大会第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒$#...

看经寺在龙门东山万佛沟北侧，为东山最大的洞窟。是武则天为唐高宗开凿的。洞的正面有一座建于清代的砖瓦结构二层楼，门额上刻着“看经寺”三字。洞内东、南、北三壁在高1.2米的台基上浮雕二十九尊罗汉像，身高在1.80米左右，均有残毁，相传是从摩诃迦...

诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，酒都成为中心物质。新婚夫妇共同食用祭祀后的肉食，共饮新婚水酒，以酒寄托白发到老的愿望。酒在射礼中成为败者的惩罚之物，情趣无穷。饮酒，尤以年长者为优厚。届时，大摆酒宴，至...

淡色啤酒；浓色啤酒；黑啤酒。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。瓶...

鸡酒居住在贵州省织金洞风由恋爱为主。他们结婚一般不操大办，女方也不向男方家要彩礼，只是男方家适当给点钱给女方制一、二套衣服裙子和买蜡染刺绣用料的经费。米酒居住在黔东南台江的苗族人，在吉日来临时，双方为婚事忙个不停。这时男方司仪从口袋掏出几毛钱交给女方司仪，...