美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙顶甘露，庐山云雾，信阳毛尖，都匀毛尖，安溪铁观音，苏州茉莉花是中国的十大名茶。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。素以“色绿、香郁、...

煮茶法是指茶入水烹煮二饮。近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥\"。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为\"茗粥\"。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶旧习依然难改，特...

  “二月采茶茶发芽，哥哟莫想就吃它。等到三月清明后，妹儿上坡来送茶……”。在宜宾翠屏区明威乡茶园牧歌生态早茶基地，2017第十届中国·宜宾早茶节开园采摘拉开帷幕后，身着川南特色服饰的采茶女们一边采茶一边哼唱着采...

中国茶一共有两次外销记录，影响其它民族饮茶文化可说至深且钜，一次在唐朝，造就了日本茶文化，次在明末清初，茶叶远征欧洲，不仅造成文化侵略还造成了经济侵略。不管八国联军打到那，不管台湾要割给谁，生活要过，茶要泡。而第二次世界大战的过程与...

南山白毛茶产于广西横县。相传是明代建文皇帝南逃避难在南山寺时所亲手种植，共有七株，称之“圣种”。龙井茶产于浙江杭州西湖。龙井茶叶与虎跑泉水，被誉为“西湖双绝”。黄山毛峰产于安徽黄山。仙人掌茶产于湖北省“天下四绝”的当阳县玉泉寺。据史料记载，...

如沏名贵绿茶，选用玻璃茶杯，不加盖；如沏好红茶、花茶或普通绿茶，选用白瓷杯，加杯盖；如沏乌龙茶，则宜用小陶壶、小茶杯。沏茶时动作要轻柔持重，把茶壶上下拉三次沏成，称为“凤凰三点头”。

瑞州黄檗茶产于江西省高安县。１９８５年进京参加农展，被评为全国优质农产品。黄檗茶历史悠久。朱彧所著《萍州可谈》中就有：“江西瑞州黄檗茶，号绝品”的记载。从此诗可见，黄檗茶远在宋代产、制已有丰富经验，十分讲究了。黄檗茶在元、明两代已被...

我嗜茶，他不喝茶。前些时我问他，你是否记得当年街头卖茶水的情景？他颇兴奋地说，是的，那时县城大路口和汽车站门口的树阴凉里，都有摆小桌子卖水的——老式提梁壶装着茶卤子，一溜儿的深腰玻璃杯带棱纹，白开水事先盛八分满，有模似样罩个四四方方的玻璃片...

据查，在我国现存的史籍中，关于茶类的最早记载，初见于三国《广雅》。因此，由《广雅》这条史料提出饼茶是我国最早茶类的说法，实在是不符逻辑也不能成立的。再从茶类发生、发展的一般规律来看，饼茶也不是和不应是我国最早的茶类。也以鄂伦...

台湾制茶种类花色虽然繁多，但文山包种茶、冻顶乌龙茶、木栅铁观音、白毫乌龙(椪风茶)及高山乌龙茶为台湾主要特色茶。下面就介绍一下台湾茶的茶文化。台湾茶的茶文化丰富多彩，台湾现今供制造包种茶、乌龙#$...

于是一传十，十传百，从北京开始，传至整个北方，人们普遍购饮花茶，陈古秋也一举成为巨富。在唐代以前，不产茶的北京，饮茶并不普遍。虽然当时没有北京饮茶的的文字记录，但已有出土文物作证。北京人饮茉莉花茶的历史已相当久远。据史料记载...

记者从第四届全国民族茶艺茶道表演大赛筹备处了解到，参加茶艺茶道大赛的省内外企业报名十分踊跃，尤其我市茶企业和有关单位参赛积极性非常高。筹备处常务副处长周宏说，参赛企业可能突破原计划的25家达30家。周宏说，比赛分为预赛、决赛，4月7日开始...

随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。全国茶叶产区的分布，主要集中在江南地区，尤以浙江和湖南产量最多，其次为四川和安徽。近年来，我国茶园面积已达1600多万亩，年产茶叶40万吨左右，茶叶出口量达13.5万吨...

随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。全国茶叶产区的分布，主要集中在江南地区，尤以浙江和湖南产量最多，其次为四川和安徽。近年来，我国茶园面积已达1600多万亩，年产茶叶40万吨左右，茶叶出口量达13.5万吨...

中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。这是最原始的茶叶加工方法，现在称为“生片”。自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡#$...