茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件，采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采，否则将很难行成甘醇的之味及香气，正铁观音茶只能早上九点采集到下午四点。2、日光萎凋：日光萎雕也简称〔退菁〕，退菁也就是将采回的茶菁...

玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是中国历史上的贡茶...

茶盘是用来盛茶杯的，材质广泛，款式多样，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么材质和式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。现代人所说的“茶具”。主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。事实上现代茶具...

《四段锦》山东筝派代表性传统曲目之一。是由山东筝派著名筝家、素有“中国筝王”之称的赵玉斋先生依据山东老八板曲子为素材创编而成的。该曲由《清风弄竹》、《山鸣谷应》、《小溪流水》和《普天同庆》四首大板第四的筝曲连缀而成。《四段锦》是赵玉斋先生于沈阳音乐学院任...

吃茶与其他种种饮水并没有什么本质的不同，但茶文化却把吃茶的讲究演绎到了极致，它适用于闲散时光，是一种“闲文化”。在茶文化上修炼得比较深的人，能够到达禅宗境界。这样的彻悟，对于普通大众来说，未免玄妙了一些。可是，吃茶只有到达了茶文化的...

写茶馆的散文不少，对“不可一日无此君”的茶客而言，“此君”既是茶汤，也是茶馆，难分彼此的。想要品饮此类散文的读友，可在袁鹰主编的《清风集》中一睹为快。“清风”大概旨在提升饮茶之风，重振茶之雄风。，大多也应是“茶馆”一...

鲁迅的笔下茶馆其实就是江南小镇上茶馆的最贴切代表。西塘当然也有这样的小茶馆，而且比较多，清晨是最热闹的时候，茶馆里聚集了很多附近的各色人，每人不过只有一杯清茶，但是气氛确实非常繁荣。记得鲁迅的人血馒头就是在这样的茶馆里谈成的...

倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色，清宫贡茶均以倚邦茶菁为原料。鼎盛时期，在清朝乾隆年间，倚邦茶山人口达九万人之众。倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，被定为“贡茶”。倚邦古茶$#...

唐宋时期──煎茶茶艺煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温庭筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国...

普洱茶需要醒茶吗？生茶和熟茶应该怎么醒茶？这是很多初入门的普洱茶友都比较关心的问题。国家一级评茶师郭子剑在“只见茶会”上，就谈过这个问题。郭子剑老师自1998年到云南学茶，师从普洱教父白水清，后当选为世界茶$#...

水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。水仙茸勾茶的命名，自有一番来历。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶”。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将１９８０年研制成功...

据不完全统计，现在全国已有10个省区198处发现有野生大茶树。我国野生大茶树有4个集中分布区，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗邻区，三是滇、川、黔毗邻区，四是粤、赣、湘毗邻区，少数散见于福建、台湾和海南省。此外，在粤、湘、赣毗邻区是苦茶最多集中...

提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石因产于雨台而得名。雨花茶创制于1958年。雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。通常炒制500克特级雨花茶，需采4.5万个芽叶。手工炒制雨花茶，工艺...

主要职能为给卖茶引，随行在所于榷货务置场。建炎四年，诏榷货务都茶场依旧隶左右司提领措置，并罢设提辖官。为了便于筹集军饷，此时，似乎三榷务均已并置都茶场。赵升将左藏库、文思院、榷货务、杂买场并称“四辖”，足见其在南宋财政经济中的重要地位。榷...

清光绪状元、实业家张謇每逢春节，必撰新联，人称“状元府春联”。1986年2月9日为春节，干支丙寅，生肖属虎。