绝大多数白葡萄酒的理想侍酒温度低于室温，需要冰镇后，口感才会更好。红葡萄酒倒入醒酒器，与空气充分接触后，会发展出更为迷人的香气。因此，适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的。醒酒对于白葡萄酒的另外一个好处就是能够稀释酒$#...

一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。比起杜康来，古籍中关于仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏...

金华寿生酒，系金华传统名酒，是中国优质黄酒之一。早在1915年巴拿马万国商品博览会上即获金奖。因品质超群，自成一派，成为历代酒中珍品。寿生酒距今已有700多年的历史。1915年金华寿生酒参加巴拿马万国博览会，荣获金奖，从此更扬名海外。后采用荷叶...

苹果酒成为列葡萄酒之后的一大饮料酒种。目前，陕西、河南、甘肃等地又有一批苹果酒项目陆续上马，表现出行业发展的良好势头。气酒是含二氧化碳的苹果酒，又称发泡酒。酒精含量较前一种苹果酒高，为3.5%，含糖量低。将苹果汁...

由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。药酒在我国医学的宝库中已有几千年的历史，制用简单，易存放，能调治疾病，滋养身体，延年益寿，是医学界的重要的保健药，因此深受城乡人民的喜爱。一般...

全国糖酒交易会，享有“中国第一商贸会”之称，至今已举办了61届。在安阳举办的全国糖酒会采取开放式办会，使各省、市、自治区糖酒公司及其他工商企业自行举展。在白酒中，众多高档品牌酒得到众多参会者的首肯。啤酒、葡萄酒与白酒仍...

凡破土动工，有犯山神地神，就要置办酒菜，在即将动工的地方祭拜山神和地神。鲁班是工匠的先师，为确保工程顺利，要祭拜鲁班。工程中，凡上梁、立门均有隆重仪式，其中酒为主体。在民间，心有灾难病痛，认为是得罪了神灵祖先，于是，就要举行一系列的娱神活动，乞求宽免。祭拜酒$#...

慈禧太后与葡萄酒的渊源：“爆塞酒”的典故。清朝访欧官员从法国带回一箱香槟酒，进贡给慈禧太后。慈禧当即吩咐侍者开瓶品，只听“砰”的一声，一股强烈的气体把瓶塞冲向上空，酒液也随着响声喷涌而出，慈禧吓了一跳，还没来得及发怒就闻到酒香，饮了一口，别...

冰酒最好倒在大玻璃杯里，这样它可以暴露在空气中，充分散发自身的香味。可以使杯子保持冷却，但不要加冰，因为冰在融化时会破坏酒味。冰酒能独自饮用，与主菜搭配则更好。尝试不同的品种：不同种类的冰酒搭配的食物也不同，多试试，你会发现适合自己的那一款。虽说配...

年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。对于葡萄酒的熟成来说，酒瓶要多占设备，多占空间，因此葡萄酒的成本会再提高，葡萄酒的价格也会相应更高。这主要跟这2种葡萄酒的酿酒葡萄品种、生产工艺和成本等有很大的关系。

笙谱李作明翁镇发曲

孙过庭《书谱》（译文）孙过庭>书谱│书谱(译文）│草书千字文│景福殿赋放大图

中国前后共进行了五次国家级的名酒评选活动，其主要目的是加快技术进步，提高酒的质量。五届全国评酒大会第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种...

容量的多少很重要不论是产于何地的葡萄酒，白葡萄酒和红葡萄酒杯的容量是不同的。酒杯容量大小的不同是因为红、白葡萄酒不同的饮用方式。红葡萄酒的口感和香味更为醇厚，较大的酒杯易于散发酒的香味。使白葡萄酒得到最佳口感...

饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。少喝一点，为健康，健康饮酒成为新常态。一些高档酒店的餐桌上，早已都换上了小杯，倡导适度饮酒文化。“小杯喝”不仅是白酒文化的一种升华，更彰显“人性关怀”。其实，喝酒就是为了助兴，增加现场的热烈或...