用旺火，热锅烧油至冒青烟，先放盐，再加入青菜迅速翻炒，炒透后马上出锅，能使青菜碧绿可口。

维吾尔族乐器很发达，具有悠久的历史传统。维吾尔族的乐器制作精细，按其结构和演奏方式，有吹奏、拉弦、弹拨、打击乐器等数十种。拉弦乐器有萨塔尔、艾捷克等。艾捷克是维吾尔族传统乐队伴奏和合奏中的主要乐器。弹拨乐器有都塔尔、热瓦甫、弹布尔、卡龙和扬琴等，都是维吾尔族男女老幼喜爱的乐器。达甫是维吾尔族古老的乐器之一，遍布天山南北，是乐队合奏和歌舞中不可缺少的打击乐器。萨巴依与恰赫恰克，是本身碰击发声的乐器。...

近年，云南民族乐器制作师杨声制成木管巴乌，用紫油木制，设铜插口。

彝族漆器拥有者悠久的历史，是彝族古餐具基础上发展起来的民间工艺品，具有原始的古朴风格，花色多样、工艺精美、构图奇特、高贵典雅、色泽柔人，具有很高的审美和实用双重价值，深受人的喜爱。彝族漆器的主要特色选料考究漆器采用酸技术、樟木作坯胎、野生土漆和各种矿物颜料...

维吾尔族的乐器丰富多彩，共有十几种，分为弹拨、拉弦、吹管和打击四类，其中弹拨乐器占多数。在民间较为广泛使用的乐器主要有：弹拨尔：为弹弦乐器，其声铿锵、悦耳，十分独特。弹布尔常用作独奏乐器，在家庆宴乐中与热瓦甫、手鼓等乐器组台，为歌舞...

申报地区或单位：云南省文山壮族苗族自治州铜鼓舞是云南省文山壮族苗族自治州壮族、彝族民众中流传最广、影响最大的古老舞种之一，分布于广南、麻栗坡、富宁、西畴、马关、邱北等县的壮、彝村寨，而以广南县壮族、彝族和麻栗坡县新寨乡和富宁县木央乡几个彝族白倮支系的铜鼓舞最具代表...

二胡是典型的中国民族乐器，属于弦乐器族内的弓拉弦鸣乐器类。二胡多用于独奏，也是中国民族乐队中必不可少的主旋律乐器。中国的许多地方戏种、曲艺说唱等艺术形式的主要伴奏乐器即为二胡以及二胡的“同族兄弟”板胡、京胡以及高胡等等。二胡已成为...

近来有不少素烧紫砂器仿效明清紫砂器的造型，产量颇多，经过造旧以后，假冒古董出售。旧器久经把玩，器表有一层自然光泽，被称为“精光内蕴”。真的明清紫砂器保存至今，大多不甚完美，或有残损崩裂。紫砂器质地有粗幼之分，粗糙者不受欢迎，细密幼滑...

古瓢舞用古瓢琴伴奏而得名．古瓢琴用松木雕成，状似家用水瓢．琴的面板有四个音孔，一根音柱，音柱由板面直插入共鸣箱内．古瓢琴既是男青年们舞蹈时手上的道具，也是舞蹈中的唯一伴奏乐器。“古瓢舞”是流行于丹寨县雅灰地区苗族村寨中带有祭祀和自娱性质的最古老、最原始的...

·正律器古代用以定律的标准器。分弦律产管律两类。一般属仗器性质，不兼作乐器使用；个别情况下，有以乐器权作正律器使用者，如宋代宫廷乐器“叉手笛”，但只在演奏活动中提供标准音高，并不用于定律和“律制”研...

怒族人民天生能歌善舞，不论男女老幼，几乎个个能够闻歌起舞，富有特色的民族乐器在他们心目中，有着十分重要的地位。达比亚达比亚是怒族弹拨乐器，又称“达边”，当地汉族人称“怒族琵琶”，僳僳族称之为“其布厄”，多用于独奏或民间歌舞伴奏。口弦口弦这一乐器则为女性专用...

据《武经总要·器图》记载，鞭身形似竹节，有柄，起源于竹鞭，大小长短随使用者的需要而定。唐宋时期，铁鞭的使用逐渐增多，主要有铁鞭和连珠双铁鞭。《宋史·王继勋传》称，道州刺史王继勋勇武异常，惯使铁鞭、铁槊、铁挝等兵器，故有“王三铁”之称号。明军使用的挝系有长绳，称飞挝...

曹植是崔琰的侄女婿，尽管是亲属他也不偏袒，曹操十分佩服他的公正，崔琰有个堂弟叫崔林，年轻时既无成就也无名望，亲戚朋友都看不起他，可是崔琰却很器重他，崔琰常对人说：“才能大的人需要长时间才能成器，崔林将来一定会成大器。”

青菠面有多种吃法，一是煮熟后置清汤中成为清汤青菠面，其特点是汤清面绿，清淡爽口；二是加奶汤制之，其特点是汤白面绿，配色自然，营养丰富；其三，施以各种面臊，如三鲜、海参、鲍鱼、酸菜鱿鱼等等，其中以三鲜和酸菜鱿鱼面臊最为常用。酸菜鱿鱼面臊用四川泡青菜同鱿鱼丝、...

鄂温克族的食器也很有民族特色，木头和桦树皮制的碗、桶、盆、汤匙等沿用至今，瓷器及玻璃、铁、钢制器皿是后来才使用的，解放后普遍使用搪瓷用品。刀子是不可缺少的食具，还有苇筷、骨筷等独具特色的食具。