“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。其中，桃李园饭庄蒋文杰(已故)抻制的雪花龙须面，受到专家们的一致赞扬，并命名为最佳面点师。从此天津在抻龙须面技术上，人才不断涌现，登瀛楼、天津烤鸭店均有选手在全国...

龙井茶中，西湖龙井与大佛龙井都是比较出名的，而两者却具有比较多的差异。虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。龙井...

台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。其儿茶素氧化程度达５０～６０％。乌龙茶类鲜叶原料采摘标准一般均为新梢顶芽形成驻芽时采摘二、三叶，唯有台湾乌龙是带嫩芽采摘一芽二叶。

清代宫廷服饰清代女龙袍为圆领、右衽、大襟、左右开气、袖有袖身、接袖、综袖、马蹄袖端的明黄色的长袍。领与接袖、中接袖、袖端为石青色。绵、夹、裘根据季节而定。皇贵妃龙袍与此相同为黄色，贵妃及妃龙袍用金黄色，嫔龙袍为香色。第二类为织绣五爪金拢八团，两肩、...

新中国成立前，独龙族没有统一的族称，汉族称其为“俅子”，傈僳族称其为“俅扒”，藏族则称其为“洛”、“曲洛”等。独龙江乡地广人稀，近２０００平方公里的山林中居住着４２００多人，有独龙、傈僳、怒等７个民族，其中独龙族为主体民族，人口占总人口的９...

乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。中国医学研究者声明，乌龙$#...

高辛皇帝见之大喜，赐名龙麒，号称盘瓠。其时犬戎入侵，国家异常危险，高辛皇帝下诏求贤，告天下能斩犬戎番王头者可娶三公主为妻。盘瓠揭榜，挺身前往敌国，乘番王酒醉，咬断其头。龙头人身的他娶了公主。公主头戴凤冠与之成婚。但在此之前，除了盘瓠传说外，...

庆祝龙头节，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。在广西中北部壮族地区也有二月二龙抬头，八月二龙收尾的说法。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

独龙族唯一的节日是过年，时在农历腊月，没有固定的日期，节日的长短视食物的多少而定，该节日名称为“卡雀哇”节。是独龙族一年里唯一的节日。兄弟二人，分头包抄。从此，兄弟相会这一日就成为独龙族人的独龙年。部落主妇则将年食分送给每个家庭。他们称为“分食”。...

茶品传说龙舞茶品质优异，一九八七年在江西省名茶评比中，被授于荣誉名茶称号。龙舞茶产于江西吉安县的东固山，茶园分布在连绵起伏的山坡上，中有深七米的泉水井，无论晴雨，井水始终保持在离井面一米左右，清澈见底，水味甘甜。一时狂风四起，乌云滚滚，霹雳一声，在山坡下开出一口泉...

“引龙回”习俗在山西演变为“引钱龙”或“司钱龙”，举行这种风俗活动的目的在于祈盼一年风调雨顺。引钱龙时不准说话,以免吓走钱龙。据史书记载，民间在此日吃饼谓之龙鳞饼，吃面谓之龙须面，闺房中要停止针线活，恐伤龙目。随着社会...

女人文面是独龙族一个奇异的习俗，而且由来已久。《新唐书》中称之为“文面濮”，《南诏野史》更是以“绣面部落”来称呼独龙族。至于为什么要文面，说法有很多，但没有严格意义上的确切解释。有的说是为了防止被外来民族抢去；有的说是为了好看；有的说是为了死后能与灵魂相认。还有一...

龙江剧是我国最年轻的戏曲剧种之一。说起龙江剧，就不能不提到其杰出的代表人物白淑贤。白淑贤之于龙江剧如同当年的严凤英之于黄梅戏，一人即如一个剧种的半边天。她所主演的《皇亲国戚》、《双锁山》、《荒唐宝玉》、《木兰传奇》等曾两次荣获“文华剧目大奖”和二度“梅花奖...

张彤，男，汉族，1970年生于黑龙江省哈尔滨市。黑龙江省古筝专业委员会会长、中国音乐家协会会员、中国民族管弦乐学会会员、台湾中华古筝学会名誉顾问、黑龙江省民族管弦乐学会常务理事、《中国琴童档案》黑龙江卷编委、黑龙江省青联第九届委员会委员...