D大调协奏曲&［奥］莫扎特曲谭谓裕移植

“四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。宴后朱元璋当...

我国不仅有许多以月命名的景点，引人入胜，而且也有不少以月命名的地方名菜，脍灸人口。是以紫菜与荷包鸡蛋做成汤，称“乌云托月”。乌龙赏月西安清雅斋饭店创制的清真名菜。是以海参和鸡肉为主料精制而成。半月沉江厦门市南普陀寺素菜馆的一道名菜。群虾望月...

①菜刀上沾有鱼腥味或葱蒜味，可先用精盐擦一下菜刀，清水冲洗后放到火上烤一下，可消除腥味。②用鲜生姜片抹擦菜刀也能消除腥味。

过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜。相传开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了...

八宝素菜是我国潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似的菜肴。该菜冠名“八宝”，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。在比试中便有烹制“八宝素菜”这一项内容。但这次比试是佛寺内的比试，比试时是绝对...

煮花菜时加１汤匙牛奶，会使花菜更加白净、色味诱人。

对于泡菜这道美食而言，韩国泡菜是很有名的，那么关于它的做法你知道吗?韩国泡菜怎么做?亲亲宝贝网将详细介绍如何做韩国泡菜。食谱原料：白菜1250g，辣椒粉、盐、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、蒜、葱、糯米粉各适量。可用于肺热咳嗽、便秘...

潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。湘江流域...

传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此...

明清时期，豫菜式微，但在各大菜系的比拼中仍有一席之地。在鲁菜的包围之下，却有一家河南馆子杀出一条血路，这家饭馆就是厚德福。而袁世凯最喜欢吃软溜鲤鱼焙面，又叫溜鱼焙面，这是现在中外皆知的河南名菜，用糖醋软汁制成，又称糖醋溜鱼焙面或软溜黄河鲤鱼焙面。各...

中国人腌制酸菜有悠久的历史，据记载，我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史。”又说：“臣只知齑汁为美。”太宗问他为什么，他便叙述了自己的亲身感受。用酸菜闻名的一道名菜就是酸菜鱼。酸菜梅鱼，是用梅鱼和酸菜煨制而成。梅...

原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

蔬菜维生素防损方法>防止蔬菜中含有的维生素C因溶解于水或受热氧化而受损的办法有：①蔬菜应先洗后切，不使切口液汁溶于水中。②菜切好后立即就炒，以防液汁流失。③烧煮菜时要加盖，缩短受热时间。

肉丝炒笋具体该怎么做呢，其实说来也简单，就是炒个家常菜而已嘛，但是在韩女士的做法里，有两个细节值得您注意。在下锅之前，她取了一些芡粉，放在肉丝里搅拌，韩女士告诉我们，根据她的经验，这样炒出来的肉呢，会更加得鲜嫩可口，您平时做菜的时候，不妨就试一下。