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华夏饮茶史

早在神家时期,茶及其药用价值已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮料。春秋以前,最初茶叶人微言轻药用而受到人们的关注。该阶段,可说是茶之为饮的前奏。煎煮而成的茶虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹;时间长了,自然养成煮煎品饮的习惯,这是茶人微言轻饮...

圣诞饮食习俗

在节日期间,人们要在教堂举行隆重的宗教仪式,还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。有时,圣诞晚餐还要为“主的使者”设一席之位。世界之大,无奇不有,各国过圣诞节的饮食习俗也是各有不同。英国人除开怀痛饮之外,还喜欢去异地旅游。

中国饮食的社会文化

中国饮食的社会文化

对于世界上的地位来说,中国的饮食是占据了重要的一席之地,五千年深厚的中华文化不仅赋予饮食文化科学、合理、深邃的饮食思想,也赋予了饮食活动更多的社会功能。透过饮食文化可强烈地折射出中国自然、历史、政治、哲学、宗教及多彩的社会生活。中华#...

怒族的传统习俗和饮酒文化

怒族同胞喜欢饮酒,也擅酿酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“浊酒”和高粱酒等。这种酒香甜醇厚,是怒族酒中的上品,即可解渴,又有滋补健身之功效。酒是怒族人民日常生活的饮料,更是他们待客的必需品,贵客光临,必以酒相待。在比较欢快热闹的场合,不论男女老少,如果将某人...

“铜梁龙舞”饮誉全球

“铜梁龙舞”饮誉全球

铜梁龙舞系流传于重庆市铜梁县境内的一种以龙为主要道具的舞蹈艺术形式。它兴起于明,鼎盛于清,在当代重放异彩,饮誉全球。铜梁龙舞包括龙灯舞和彩灯舞两大系列。龙灯舞主要包括大蠕龙、火龙、稻草龙、笋壳龙、黄荆龙、板凳龙、正龙、小彩龙、竹梆龙、荷花龙十个品种...

温酒热饮

著名的古典小说《红楼梦》第八回中有一段关于饮热酒的描写:这里宝玉又说:“不必烫暖了,我只爱喝冷的。”宝玉听这话有理,便放下冷的,令人烫来方饮。这段描写,至少代表了一部分中国人对饮热酒好处的认识。

隋朝·王要汉

隋朝·王要汉

王要汉,王伯当之兄,济阳考城(今河南省兰考县)人。汴州刺史。汴州刺史

夜饮释盗(川剧)

川剧《夜饮释盗》灯戏传统戏折戏《春秋配》之一折。张雁行习文练武,乡试本已登科,只因文章中有一错字即名落孙山。张归途中遇强人,因其拳脚功夫出众

中华饮食文化演变史

中华饮食文化源远流长,中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。随着石磨的普及,周人的饮食状况有了很大的改善。八珍的出现周代“八珍”的出现,标志着烹饪形成为一门重要的艺术,显示了周人...

卜算子·只管要参禅

只管要参禅,又被禅萦绕。好笑西来老秃奴,赚了人多少。你待更瞒咱,咱也今知晓。只这喃喃说底人,又被傍人笑。[诗词]

饮食文化的发生和烹调业在饮食文化中的地位

饮食文化,是随着人类社会的出现而产生,又随着人类物质文化和精神文化的发展而不断形成自己丰富的内涵。烹调学就是食品制造学的第一个成果。烹调学是饮食学的中心环节,是提高人类体质和促进创造智慧的重要物质手段;又是人类文明的一种重要标尺。一个国家和民族的食...

满族的饮食文化

满族的饮食文化

满族饽饽除用麦面做的馒头称饽饽外,还有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽,是满族日常主要食品。满族的饽饽历史悠久,清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”,也称小窝头。此外逢节庆日,满族人都吃饺子,阴历除夕年饭必吃手扒肉。

茶饮史话

中国是茶的故乡,是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家。到三国、西晋、南北朝时,饮茶已成为人们招待客人,进行社交活动的一种礼仪。茶叶作为商品和文化向海外传播,早在西汉时期。至今,茶叶作为中国古老文明和现代文化的象征,已经传遍到世界各个角落。茶叶中含有不少有益人体健康的...

谷雨饮茶的习俗

谷雨饮茶的习俗

中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”,并举行各种和茶有关的活动。茶农们说,真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶,而且要上午采的。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。

中国饮食讲究的特点

中国饮食讲究的特点

中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。这反映了先民对于饮食的精品意识。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。中...

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